ディーエムBossブログ

大作の日記。





        【沖縄エリア】



          ディーエムBossブログ
〒904-0401
沖縄県国頭郡恩納村字名嘉真2246番地
民謡酒場&沖縄料理 海物語 沖縄本店

TEL098-983-3113


                   
〒904-0401

沖縄県国頭郡恩納村字仲泊754-3
民謡酒場&沖縄料理 海物語 裏仲泊店

TEL098-964-6818

          ディーエムBossブログ
〒904-0401

沖縄県国頭郡恩納村字名嘉真2246番地(外席)

パーラー☆一番星

TEL098-983-3113


             
〒901-2224

沖縄県宜野湾市宜野湾3-1-23

ワイン食堂 A.LAKAKIYA 宜野湾店

TEL098-892-8588


          
〒901-0401

沖縄県宜野湾市真志喜3-2216 ハッピーハイムビル1F

鮮魚 炭火焼 天麩羅 日本酒のお店 魚升-宜野湾マリーナ店-

TEL098-988-8680


          
〒901-2121

沖縄県浦添市内間2-11-16 ハッピーイエロービル1F

大衆酒場 魚升 内間本店

TEL098-876-8738


          
〒904-0414

沖縄県国頭郡恩納村字前兼久167-26 

沖縄しゃぶしゃぶ&すき焼き専門店 くろとん家

TEL098-923-1868


          image
〒901-2205

沖縄県宜野湾市赤道2-1-16 

豚ホルモン専門店 やきとん だいちゃん 赤道店

TEL098-988-8033



          
〒901-2205

沖縄県宜野湾市赤道1-3-11

大衆ビストロ アラカッキチン 赤道店

TEL098-988-3858


          
〒904-0413

沖縄県国頭郡恩納村字冨着1455-1

古民家焼肉 あらかき邸

TEL準備中




                


        【広島エリア】


          ディーエムBossブログ

〒730-0033 
広島市中区本通 2F

炭火焼と本場泡盛のお店 新垣家

TEL082-236-8588

          ディーエムBossブログ

〒730-0013 
広島市中区八丁堀8-6 安原ビル2・3F 

沖縄料理 海物語 広島店
TEL082-222-0068

       

          

〒730-0036 
広島市中区袋町7-3 住田ビル1F

okinawabistro A.LAKAKI-YA

TEL082-249-1880



          

〒730-0036 
広島市中区八丁堀8-6 1F

串 旬采 酒肴 三代目 二八 裏八丁堀店

TEL082-221-5733







       【のれん分け】



         ディーエムBossブログ

〒730-0044 
広島市中区流川7-2 1F

瀬戸内酒場 魚升商店

TEL082-504-9898

          $ディーエムBossブログ-凛庵

〒730-0044 
広島市中区流川7-2 2F

Exoticdining 凛庵-RIAN-

TEL082-241-9998



NEW !
テーマ:
 
 
ダウンしても、電話にメールなどの確認、報告、相談と尽きないので、無理してでも事務所で仕事。
 
 
家に居てもナンも変わりませんからね◎
 
 
 
店舗のここ最近の近況報告を◎
 
 
 
 
 
 
{FB90BFDB-E611-4F97-BC60-51668C0A5D9A}
古民家焼肉 あらかき邸 冨着店のヤンチャ坊主のオオノ君が自作で、看板作成◎
 
自体も突っ張ってますね(笑)
 
突っ張っる勢いを仕事でも活かせたら◎ですね◎
 
 
まだ、若いスタッフですが皆んなで育ててる報告があり、楽しみです◎
 
 
 
 
それから、
 
 
 
 
 
 
 
{F4594D3D-D37A-4510-B289-A6937797C9D3}
 
{D2AE3AFC-D7DF-44A2-AA09-F46BCF38DBC5}
海物語広島店の店長だった、吉岡クンが沖縄に転勤になり、あらかき邸の店長に就任◎
 
料理長の岡本さんと一緒に年内に、Gメニュー変更に伴い、自作に試食◎
 
 
 
 
 
 
 
 
{07BA05CE-412A-4EDF-9458-E9D65B2CFD2B}
ポスターサイズのPOPも仕上がって来たんで今日で微調整して校了かなと◎
 
 
 
 
 
 
冷麺も改良してますが、もう麺ばかり食べ過ぎて・・・(笑)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
{D8E51871-F062-4F8D-A224-7552DF523B7F}
 
 
 
{78641D00-C7A8-431A-8D85-5984DABA1700}

民謡酒場&沖縄料理 海物語 沖縄本店の、写真も撮り直しからのチョット加工しての仕上げで、このやり取りが地味に長い(笑)

 

 

 

恩納村エリア長の長浜クン!

 

新卒から入社して、もう5.6年になるかな!!

 

今まで色々な出来事、局面ありましたけど彼の柔軟性と

 

その時に思ってる意見をハッキリと言えるタイプのスタッフなので

 

ここまで成長して来れたかなと思ってます◎

 

 

 

 

 

 

その長浜エリア長の精鋭部隊のスタッフ達(笑)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
先日、ステーキ業態開発で沖縄で試作会を◎
 
色々な部位を試食しましたが、赤身でも食べ過ぎるとやっぱりキツイw
 
 
 
 
 
 
 
今回、この焼き石を使ってステーキを焼かせようかなと思ってます!
 
多少のOPを和らいでくれるのと、お客様の好きな焼き加減で頂けるのと、
 
「ジューっ!」っとなる音が面白くてお子様にも喜んで頂けるのかなと思ってます!!
 
 
 
 
 
 
image
看板作成依頼をテレパシーで送ったけど、届いてるかな―?w
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
{28BE6F74-FCDC-4E19-A169-C8167CD82AB5}
今の時代は写真の鮮明さは必修だから、、って、実は二パターンあり、チョット大変な一面もありますが、まぁーソレは、各店舗で相談しながら決めますが、それで購入しちゃいました、
撮影キット◎
 
 
昨日、来年度に向けてのGメニュー変更の店舗の撮影があったので、ドーにか間に合って良かった良かった◎
 
 
 
 
一部をチラッと◎
 
 
 
 
 
 
{DA91A306-6396-41B7-A38F-ACAE64742DAF}
 
 
 
{76072299-8FE6-4F46-B513-246A6F1D08B7}
 
 
 
{9B3BCD9E-22BB-41C8-8426-96A112AA21C4}
単品メニュー◎
 
皆んな、好きなアングルがあるから撮り出したら止まらないんですよねー。
 
 
 
 
 
 
{579B477B-4DB8-4A47-B20E-22DEE3DD4766}
 
 
 
{3ECC6309-1AE9-44CE-BC54-908D464FCF9A}
そして、コースメニュー◎
 
 
 
 
食材探し→商品開発→メニュー構成→
 
(POSレジ登録)試作会→デザイン打ち合わせ→
 
撮影→加工→デザイン→
 
修正→修正→修正→リリース
 
 
 
大まかに言ったら、こんな感じで1店舗の1冊のメニューが出来上がるので、かなりの労力に時間が掛かります‼️
 
 
 
 
 
 
 
image
そして、先ほどですが大衆ビストロ アラカキッチン 赤道店のの店長であり、
 
宜野湾エリア長のワタルより新メニュー写真が◎
 
 
 
 
 
 
 
牛フィレベーコン巻ステーキ777円◎
 
 
 
仕込み写真見て、美味しソーだしーーーーー◎
 
ってか、安いし―――ー◎
 
 
今週木曜日からのリリースをするみたいですね◎
 
 
食べに行ってみよ◎
(胃腸炎治ったらね)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
{9887E5A8-77D4-4029-AB86-1B621123502E}
デザイナーケンヂによる、麺屋 やまひで 八丁堀店の看板作成を◎
 
 
 
 
 
 
 
{26A2F712-061E-4189-9C27-0712A617E83D}
ランチ用看板◎
 
 
 
 
{507BD25D-3A38-467F-B766-02FBEACAE230}
ディナー用看板◎
 
今月からは麺屋 やまひで 八丁堀店はディナーのみ喫煙OKになりました◎
 
 
 
 
 
   
 
 
 
 
 
 
 
 
まだまだ、他に店舗報告ありますが、
 
今日はこの辺までで◎
 
 
 
 
 
 
 
どんな時でも、やる事尽きないね(笑)
 
 
 
 
趣味が仕事で、趣味が仕事なので、
 
100%遊んで、100%仕事するSTYLEなのが自分◎
 
 
 
 
 
 
体調崩して場合じゃないゾーーー\(^o^)/
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
AD
コメント(0)  |  リブログ(0)

AD

Ameba人気のブログ

Amebaトピックス

      ランキング

      • 総合
      • 新登場
      • 急上昇
      • トレンド

      ブログをはじめる

      たくさんの芸能人・有名人が
      書いているAmebaブログを
      無料で簡単にはじめることができます。

      公式トップブロガーへ応募

      多くの方にご紹介したいブログを
      執筆する方を「公式トップブロガー」
      として認定しております。

      芸能人・有名人ブログを開設

      Amebaブログでは、芸能人・有名人ブログを
      ご希望される著名人の方/事務所様を
      随時募集しております。