【概要】
「ハリウッド･ブラウンダービー｣は、ディズニー･ハリウッドスタジオのハリウッド・ブルバードにあるテーブルサービスのレストランです。
本場ハリウッドの同名レストランをモチーフにしたこのレストランは、コブサラダが有名です。ハリウッドスターの似顔絵も飾られています。エレガントなシャンデリアと各テーブルにあるランプで演出する、ハリウッドスタジオでも最高級のレストランで最高のおもてなしを体験しましょう。
【主なメニュー】
Appetizers
Corn Bisque…グリルした地元産トウモロコシ、グアヒージョオイル、コーンフリッター
Crab Louie…クリスピーオリーブブレッド、シトラスブレンド、フライドケッパー、ルイソース
Heirloom Tomato and Burrata Salad…削りオニオン、タイバジル、グレモラータ、シトラスビネグレット
Charcuterie Board…シェフ厳選の塩漬け肉、チーズ、付け合わせ
Shrimp Cocktail…削ったフェンネル、キュウリ、伝統的なカクテルソース
Escargot…ローストガーリックベシャメル、サクサクの生ハム、パイ生地
Roasted Bone Marrow…牛肉の煮込み、マスタードシードのピクルス、イチジクのパンのクロスティーニ
Entrées
Filet Mignon…グレーズドニンジン、ポテトパヴェ、ホースラディッシュクリーム、ペッパーコーンソース
Corn Bisque…グリルした地元産トウモロコシ、グアヒージョオイル、コーンフリッター
Crab Louie…クリスピーオリーブブレッド、シトラスブレンド、フライドケッパー、ルイソース
Heirloom Tomato and Burrata Salad…削りオニオン、タイバジル、グレモラータ、シトラスビネグレット
Charcuterie Board…シェフ厳選の塩漬け肉、チーズ、付け合わせ
Shrimp Cocktail…削ったフェンネル、キュウリ、伝統的なカクテルソース
Escargot…ローストガーリックベシャメル、サクサクの生ハム、パイ生地
Roasted Bone Marrow…牛肉の煮込み、マスタードシードのピクルス、イチジクのパンのクロスティーニ
Entrées
Filet Mignon…グレーズドニンジン、ポテトパヴェ、ホースラディッシュクリーム、ペッパーコーンソース
Sustainable Fish…白インゲン豆のラグー、ダービー夏野菜、ローストトマトエマルジョン
Free-Range Chicken and Dumplings…レモンリコッタヌーディ、ししとうクリーム、スグリジュース
Our Famous Cobb Salad…串焼き七面鳥、ベーコン、卵、トマト、ブルーチーズ、アボカド、クラシックドレッシング。チキン付きまたはエビ入りもあります。
Grilled Pork…ラベンダーセージポレンタ、地元産コーンサルサ、ハックルベリーバーベキュー
Seafood Cioppino…海老、ホタテ、季節の魚、ムール貝、バゲットのトースト、香り豊かなトマトスープ
Shepherd's Pie…ローストガーリックマッシュポテト、マッシュルーム、エンドウ豆、レンズ豆、ひよこ豆、ニンジンロメスコ
Lamb Shank…夏野菜、ハリッサビネグレット、キンレンカ チェルムーラ
Enhancement
Shrimp Macaroni & Cheese…ハーブ入りパン粉、スモークゴーダソース
Mixed Mushroom Sauté…コーントリュフピューレ、熟成バルサミコ
Spoon Bread…ラベンダーハニーバター
Desserts
Grapefruit Cake…ブラウンダービーオリジナル。バニラスポンジケーキ、グレープフルーツシロップ、クリームチーズアイシング
Crème Brûlée…柑橘類とチェリーのスパイスのコンポート
Brûléed Champagne Sabayon…ミントイチゴ、レモンパインナッツビスコッティ
Chocolate Rose…チョコレートケーキ、チョコレートソース、ヘーゼルナッツクリーム
Decadent Chocolate Cake…そびえ立つチョコレートケーキ、ダークチョコレートムース、ホイップガナッシュ
Kids' Appetizers (à la carte)
Chicken Noodle Soup
Chopped Salad
Kids' Create-Your-Own Entrées (choose one)
Grilled Chicken Breast
Grilled Seasonal Fish
Grilled Beef Filet
Hot Dog
Macaroni & Cheese
Kids' Create-Your-Own Selections (choose two)
Seasonal Vegetables
Mashed Potatoes
Roasted Sweet Potatoes
Baked Potato Chips
Fresh Fruit Cup
Apple Slices
Strawberry and Yogurt Parfait
Non-Alcoholic Beverages
Peru Alto Mayo Protected Forest Coffee Roasted by Joffrey’s Coffee™…ディズニーは、持続可能なコーヒー栽培と経済成長を促進する、ペルーにおけるコンサベーション・インターナショナルのアルトマヨ保護林プロジェクトを支援しています。フレンチプレスポット。共有するのに最適です。
Featured Wines
Free-Range Chicken and Dumplings…レモンリコッタヌーディ、ししとうクリーム、スグリジュース
Our Famous Cobb Salad…串焼き七面鳥、ベーコン、卵、トマト、ブルーチーズ、アボカド、クラシックドレッシング。チキン付きまたはエビ入りもあります。
Grilled Pork…ラベンダーセージポレンタ、地元産コーンサルサ、ハックルベリーバーベキュー
Seafood Cioppino…海老、ホタテ、季節の魚、ムール貝、バゲットのトースト、香り豊かなトマトスープ
Shepherd's Pie…ローストガーリックマッシュポテト、マッシュルーム、エンドウ豆、レンズ豆、ひよこ豆、ニンジンロメスコ
Lamb Shank…夏野菜、ハリッサビネグレット、キンレンカ チェルムーラ
Enhancement
Shrimp Macaroni & Cheese…ハーブ入りパン粉、スモークゴーダソース
Mixed Mushroom Sauté…コーントリュフピューレ、熟成バルサミコ
Spoon Bread…ラベンダーハニーバター
Desserts
Grapefruit Cake…ブラウンダービーオリジナル。バニラスポンジケーキ、グレープフルーツシロップ、クリームチーズアイシング
Crème Brûlée…柑橘類とチェリーのスパイスのコンポート
Brûléed Champagne Sabayon…ミントイチゴ、レモンパインナッツビスコッティ
Chocolate Rose…チョコレートケーキ、チョコレートソース、ヘーゼルナッツクリーム
Decadent Chocolate Cake…そびえ立つチョコレートケーキ、ダークチョコレートムース、ホイップガナッシュ
Kids' Appetizers (à la carte)
Chicken Noodle Soup
Chopped Salad
Kids' Create-Your-Own Entrées (choose one)
Grilled Chicken Breast
Grilled Seasonal Fish
Grilled Beef Filet
Hot Dog
Macaroni & Cheese
Kids' Create-Your-Own Selections (choose two)
Seasonal Vegetables
Mashed Potatoes
Roasted Sweet Potatoes
Baked Potato Chips
Fresh Fruit Cup
Apple Slices
Strawberry and Yogurt Parfait
Non-Alcoholic Beverages
Peru Alto Mayo Protected Forest Coffee Roasted by Joffrey’s Coffee™…ディズニーは、持続可能なコーヒー栽培と経済成長を促進する、ペルーにおけるコンサベーション・インターナショナルのアルトマヨ保護林プロジェクトを支援しています。フレンチプレスポット。共有するのに最適です。
Featured Wines
Domaine Serene Evenstad Reserve Chardonnay, Dundee Hills
Castello Banfi Brunello di Montalcino, Tuscany
Jarvis Finch Hollow Chardonnay, Napa Valley
Caymus Cabernet Sauvignon, Napa Valley
After-Dinner Drink Flights
Dessert Wine Flight…イニスキリン・ビダル・アイスワイン、ナイアガラ・エステート、ロイヤル・トカイ・レッドラベル5プットニョス、ハンガリー、ラ・スピネッタ・ビアンコ・スピノ・モスカート・ダスティ
Grand Marnier Flight…グラン・マルニエ、グラン・マルニエ100年、グラン・マルニエ1880
Tawny Port Flight…ダウ10年、ダウ20年、ダウ30年
After-Dinner Drinks
After-Dinner Drink Flights
Dessert Wine Flight…イニスキリン・ビダル・アイスワイン、ナイアガラ・エステート、ロイヤル・トカイ・レッドラベル5プットニョス、ハンガリー、ラ・スピネッタ・ビアンコ・スピノ・モスカート・ダスティ
Grand Marnier Flight…グラン・マルニエ、グラン・マルニエ100年、グラン・マルニエ1880
Tawny Port Flight…ダウ10年、ダウ20年、ダウ30年
After-Dinner Drinks
Nutty Irishman…ベイリーズ・アイリッシュ・クリームとフランジェリコのホイップ クリーム添え
Alberto Dante's Millionaire Cappuccino…ベイリーズ・アイリッシュ・クリーム、グラン・マルニエ、カルーア、フランジェリコ
Grapefruit Cake Martini…1940年代のハリウッド・ブラウンダービーで作られたグレープフルーツケーキの味を祝いましょう。ディープ・エディ・ルビーレッドグレープフルーツ・ウォッカ、ストーリ・バニル・ウォッカ、そしてグラハム・クラッカーリムを添えたクリームのスプラッシュ
Dessert Wines (3oz Pour)
Banfi Rosa Regale Brachetto d'Acqui, Piedmont, Italy
Inniskillin Vidal Icewine, Niagara Estate
Royal Tokaji Red Label 5 Puttonyos, Hungary
Cascinetta Vietti Moscato d'Asti, Piedmont
Inniskillin Vidal Icewine, Niagara Estate
Royal Tokaji Red Label 5 Puttonyos, Hungary
Cascinetta Vietti Moscato d'Asti, Piedmont
Ports/Sherry/Madeira (3-oz pour)
Quinta de Noval Black
Character Porto, Fonesca Bin 27
Dow's 10 year Tawny Port
Dow's 20 year Tawny Port
Dow's 30 year Tawny Port
Character Porto, Fonesca Bin 27
Dow's 10 year Tawny Port
Dow's 20 year Tawny Port
Dow's 30 year Tawny Port
Cognacs/Armagnacs (2-oz pour)
Grand Marnier 100 yr
Grand Marnier 1880
Louis XIII de Rémy Martin (1-oz)
Rémy Martin VSOP
Rémy Martin XO
Grand Marnier 1880
Louis XIII de Rémy Martin (1-oz)
Rémy Martin VSOP
Rémy Martin XO
【データ】
パーク：ディズニー･ハリウッドスタジオ
エリア：ハリウッド・ブルバード
タイプ：テーブルサービス
時間帯：ランチ、ディナー
価格帯：$$$
オープン日：1989年5月1日
最終更新日：2023年7月5日
最終更新日：2023年7月5日