今が旬の大根との相性も◎の柚子です♪
今日は柚子の風味を生かして「ゆず味噌」を紹介します![ハート](https://emoji.ameba.jp/img/user/31/3141592/16913.gif)
小鍋に味噌・砂糖・みりんを各大3にかつおだしの素小1を入れ
溶かしながら煮詰めていきます
固めなら水を少し入れてもいいですよ
とろみが出てきたら柚子の皮と絞り汁をお好みの量
すりおろして入れます
(私は超細かいみじん切りにします)
ひと煮立ちしたら出来上がり♪
冷めると少し硬くなるので、気持ちゆるめ位で火を止めましょう
好みで柚子の果汁を少量入れますと、味が引き締まります![きら](https://emoji.ameba.jp/img/user/ja/jalincochie/16711.gif)
ふろふき大根や田楽にも最高ですし、おでんにももちろん![♪](https://emoji.ameba.jp/img/user/ha/hatuabu/24765.gif)
蒸かした里芋にもおいしいですよね~
![(*'∀`*)v](https://emoji.ameba.jp/img/user/re/red-tear/3038.gif)
以前UPした里芋の胡麻味噌和え
こちらの胡麻味噌をゆず味噌の作り方で作ってもらうと
お正月の料理にも一味違った一品として喜ばれます![ハート](https://emoji.ameba.jp/img/user/ke/keikohappy/2178.gif)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20141225/13/dicha01/34/7e/j/o0640064013169124009.jpg?caw=800)
また焼きおにぎりにも鶏の塩焼きにも、牡蠣のみそ焼きにもバッチリ!
私はこのままご飯にちょっとずつのせて食べたりもします♪
そのくらい柚子大好きなんです![(*'∀`*)v](https://emoji.ameba.jp/img/user/re/red-tear/3038.gif)
明日は昼間の営業で団体さんの予約をいただいているので
柚子を使ったデザートを作ろうと思います![↑](https://emoji.ameba.jp/img/user/ts/tsubaki0519/20540.gif)
こんな柚子を使ったお茶を発見!
リラックスタイムにいいかも~
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溶かしながら煮詰めていきます
固めなら水を少し入れてもいいですよ
とろみが出てきたら柚子の皮と絞り汁をお好みの量
すりおろして入れます
(私は超細かいみじん切りにします)
ひと煮立ちしたら出来上がり♪
冷めると少し硬くなるので、気持ちゆるめ位で火を止めましょう
好みで柚子の果汁を少量入れますと、味が引き締まります
![きら](https://emoji.ameba.jp/img/user/ja/jalincochie/16711.gif)
ふろふき大根や田楽にも最高ですし、おでんにももちろん
![♪](https://emoji.ameba.jp/img/user/ha/hatuabu/24765.gif)
蒸かした里芋にもおいしいですよね~
![(*'∀`*)v](https://emoji.ameba.jp/img/user/re/red-tear/3038.gif)
以前UPした里芋の胡麻味噌和え
こちらの胡麻味噌をゆず味噌の作り方で作ってもらうと
お正月の料理にも一味違った一品として喜ばれます
![ハート](https://emoji.ameba.jp/img/user/ke/keikohappy/2178.gif)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20141225/13/dicha01/34/7e/j/o0640064013169124009.jpg?caw=800)
また焼きおにぎりにも鶏の塩焼きにも、牡蠣のみそ焼きにもバッチリ!
私はこのままご飯にちょっとずつのせて食べたりもします♪
そのくらい柚子大好きなんです
![(*'∀`*)v](https://emoji.ameba.jp/img/user/re/red-tear/3038.gif)
明日は昼間の営業で団体さんの予約をいただいているので
柚子を使ったデザートを作ろうと思います
![↑](https://emoji.ameba.jp/img/user/ts/tsubaki0519/20540.gif)
こんな柚子を使ったお茶を発見!
![]() 辻利 柚子煎茶 5本入 |
![ハート](https://emoji.ameba.jp/img/user/31/3141592/16913.gif)
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