寿司の「はし田」

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先日 築地・月島の寿司 「はし田」に行きました。


ここは珍しくハリウッドの大スターが来店することでも有名です。


25年前に、「はし田」でお寿司やお刺身を食べた方が、 日本で本場の


〝マグロ〟を食べたいといったウィル・スミスを紹介。 そして、


キャメロン・ディアス、 ペネロペ・クルス姉妹、 「セックス & ザ シティ」の


サラ ジェシカ パーカーにおいては、 2回も来店しているそう。


若旦那の橋田 建二郎さんが、 ハワイやロスに留学していたので、 英語には


不自由ないことも助かっているのかもしれませんが、 とにかく美味しいこと、


完全予約制であることなどが、 ハリウッド・スターに好かれているのかもしれ


ません。 ビンビンに冷えた ドンペリニオンのローゼを飲みながらいただく、


「はし田」 の美味は格別でした。


表玄関を入ったところ。

デヴィ夫人オフィシャルブログ「デヴィの独り言 独断と偏見」by Ameba


内玄関。 上の方に江戸時代の火消しの千社札が置かれていいですね。

古いお店の出で立ちが、 何ともいえぬ雰囲気をかもし出しています。
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このしくいにペタペタ貼ってあるのは、「大工」と「とび職」の方々の千社札です。

古く、 アーティスト的に著名な人のものだと (明治時代) 百万円もするもの

もあります。
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お料理を紹介致しましょう。

焼き茄子。


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しおから と 煮鮑の肝


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夏河豚の刺身

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河豚の白子の茶碗蒸し


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あじ


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鱧のにぎり


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北海道 ふかわの ししゃも (丸ごといただけます。美味しかったこと!)


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ネギトロ


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北海道の殻ウニ


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はまぐり


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お箸に注目して下さい。お箸に、「はし田」と焼印がしてあります。

洒落ていますね。


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岩ガキ


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霞ヶ浦の天然鰻


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小さな神棚に、 お神酒と榊が。


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大江戸火消しの千枚札です。


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魚問屋の千枚札がズラリと並んでいます。

「うちわ」は、 京都は祇園の芸妓さん達のもの。 粋ですね!


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に :: 何と読むか判りますか?

知りたかったら、 「はし田」 に行ってみてください。


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オヤッ ふかひれで有名な 「気仙沼」の千枚札もありますね。


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丸に魚河岸のマークは、 「築地魚河岸」のものです。


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壁にかかった粋な不思議な写真。 フランス人のアーティスト ・ ラリンの作品。

左側がご主人の橋田さん。 着ている下着がまるで刺青のようですね。

右側が若旦那の建二郎さん。


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   寿司の「はし田」


   東京都中央区勝どき3-8-11

   TEL 03-3533-0341

   FAX 03-3533-0022

   営業時間 11時半から2時 / 5時から10時

   定休日   日曜日











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