手作り干し柿★冬におすすめの食べ物★

【手づくり干し柿★】

大阪鍼灸デトックスかっさ
お薬は使わずに！本気の体質改善を。
きいろ鍼灸院　あきです

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詳細メニューはこちらです。

渋柿をお預かりしました＾＾
干し柿のレシピとともに・・・・・。。。

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干し柿を作ってください＾＾

とのことです＾＾；(⌒▽⌒)）

レシピは下記へ★

急に冬入り、、
本当に寒くなりました。

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温かく、消化の良いものを、
召し上がってお過ごしくださいね◎

また、、
生理前に落ち込みが激しい方・イライラしてしまう方・・・過食になる方・・・・

からだの良い血が足りていないことが原因のことがあります。
※女性は、生理・出産などで血を失いやすい。

人参・アーモンド・黒ゴマ・豆類、レバー・羊・牛・ほうれん草・桃・ライチ
穴子・いか・牡蠣・しじみ・

玉ねぎ・納豆・黒砂糖・カカオ・鰯・サバ・さんま・甘酒や酒粕・・・・

上記食材は血を増やす、補血・血液循環におすすめ＾＾

日頃から取り入れて、

体内の血の状態を不足なく、

たっぷり

な状態にしておきますと◎

そして、
寒い冬におすすめの食材は

もち米・おこわ・鶏・羊・鹿・エビ・うなぎ・かぼちゃ・くるみ
ニラ・栗・山芋・里芋・ゆりね・シナモン・山芋・牡蠣・ホタテ・イカ・穴子・タラ・発酵もの＾＾

一日数回に分けて
ほっこりほっこり温かく消化よく料理して＾＾
召し上がってください＾＾

夏より１キロほど増えても大丈夫・・・・＾＾な気持ちで◎
冬はダイエットより潤う栄養体温温存も大切です◎

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さて、

干し柿のレシピ・・・・・

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１、皮をむく。
枝と葉を残して、、柿のヘタとその周囲の皮をむく。
頭から下へ向けてむく。

２、ひもをつける。←どうやって・・・・

→６０センチほどの紐を５本ほど用意して、柿２個で一組になるように
柿の軸に紐の両端を結ぶ◎
※柿の大きさの１・５～２倍ほどの間隔をあけて結んでいく・・・

ほうほう・・・・

３、沸騰したお湯に柿を５秒程入れて引き上げる。
カビ防止のためとのこと。

４、軒下、日当たり、風通しの良いところにつるす。
※柿同士がくっつかないように。

５、１週間ほどで外皮が固くなる。
固くなったら、、、、指で押すように揉む。

ほ～～・・・・・

数日後また、揉む。
渋が抜けて早く甘くなるそう。

６、約２週間後に食べごろに＾＾

水分が抜けた方がお好みの場合、４０日ほど干す。
乾燥が進むと白い粉が付くけれどこれはカビではないのね◎
柿霜（しそう）という果糖やブドウ糖などの糖分が結晶化したもの。

粘膜や肺を潤し、咳止め、慢性気管支炎にもよいと言われています。

手作りの干し柿は以前頂いたことがあるのですが、
それはもう、、スーパーなどで売っているものとは違った甘さ

と食感