プレス前に浮び出た、上澄み部分の希少なオイル

イタリア、ガランティーノ社のエキストラバージンオリーブオイルです　

「アッフィオラート・モネ」 500ml

アッフィオラート( A f f i o r a t o ) とは、イタリア語で「浮び出た」の意味。

石臼でオリーブの実をすり潰し、コールドプレスや遠心分離の工程前にオリーブペースト表面に自然分離して「浮び出た」、上澄み部分の僅かなオイル( 2 - 3 % ) を手作業ですくい集めるという技法で造った極上のオイルです。

これは、アッフィオラメント( A f f i o r a m e n t o ) と呼ばれる古来の技法ですが、手間が掛かり生産量が限られるため、この技法によるオイルは、現在、イタリアでも数少ない生産者によって造られるだけとなっています。

オリーブの実を石臼ですり潰すだけの全くの自然な製法で造られるため、「アッフィオラート・モネ」は、とても風味が良くフルーティーな味わいで、デリケートな味を大切にするお料理に最適です。

と、言うように、貴重でとっても美味しいんです　

dignified で、その貴重なエキストラバージンオリーブオイルを販売中です　

モデルはアニサちゃん です　

アニサちゃんも、すっかり愛用者です　

「アッフィオラート・モネ」は　

本場イタリアに数あるオリーブオイル品評会の中でも、特に権威があるとされる、レオーネ・ドオーロ( L e o n e d 'O r o ) 、エルコーレ・オリヴァリオ( E r c o l e O l i v a r i o ) 、オルチョーロ・ドオーロ( O r c i o l o d 'O r o ) という国際品評会。「アッフィオラート・モネ」は、これらの全てで受賞経験を持つという快挙を成し遂げたイタリアでも数少ないオリーブオイルです。
オルチョーロ・ドオーロ( O r c i o l o d 'O r o ) 2 0 0 3 、レオーネ・ドオーロ( L e o n e d 'O r o ) = ゴールデン・ライオン賞2 0 0 1 / 1 9 9 7 、エルコーレ・オリヴァリオ( E r c o l e O l i v a r i o ) 1 9 9 7 、モンティフェッル( M o n t i f e r r u ) 1 9 9 6 など、多くの賞を受賞しています。

すごいんです　