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今日は先日スイーツ男子あてにリクエストがあったけど、ご紹介出来なかったレシピを掲載します。

あつ～いときでもさっぱりと食べられる、レモンを使ったデザート！
というリクエスト(^^)

すぐにゼリーが浮かびましたが、ふつーじゃあ面白くない（笑）
何だか中学の部活が思い浮かび、「はちみつレモンゼリー」というタイトルに！

タイトルが決まり、皮ごと食べられる広島レモンを探していたら、なんとビッグなレモンを発見！

創作意欲もＭＡＸ！
果汁でなく、果肉を使うぜ！

それから庭にわさわさ育っていたミントも入れて、今年の夏、広島で話題になってる「モヒート」風に??

リクエストを下さった方、もしこのブログを見て下さり、作られるようなことがあったら、ミントはお好みで入れるかどうか決めて下さいね(^^)

それではいってみましょう～～

「はちみつレモンゼリー」

材料（5個分）

レモン（大）・・・1個　　　　　　　　　　

ミントの葉・・・20枚　

水・・・400cc　　　　　　　　　

グラニュー糖・・・５０ｇ

はちみつ・・・２０ｇ

粉ゼラチン・・・８ｇ

水・・・３０ｃｃ

飾り用

生クリーム・・・６０ｇ

グラニュー糖・・・３ｇ

ミント・・・適量

作り方

◆粉ゼラチンに水30ccを加えふやかしておく。

◆生クリームにグラニュー糖を加え泡立てておく。

◆レモンの皮の黄色い部分のみをすりおろし、その後、果肉が見える位まで包丁で皮をむき、果肉を房から外す。

◆残った果肉から果汁を絞り、果肉は２ｃｍ角に切っておく。

◆ミントの葉は千切りにしておく。

◆鍋に水400cc、レモンの果肉、果汁、グラニュー糖、はちみつ、を加え中火にかける。

◆グラニュー糖が溶け、沸騰したらボールに移し、ふやかしておいたゼラチン、ミントを加え、ゼラチンが溶けるまで混ぜる。

◆ボールごと冷水につけ、とろみがつくまで冷まし、型に流し、冷凍庫で冷やし固める（２０～30分）

◆固まったら、中央に生クリームを絞り、ミントを飾り仕上げる。

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