チキンステーキ★切干大根の南蛮ソース

・チキンステーキ★切干大根の南蛮ソース
・大根とツナと乾物野菜の炊き込みご飯
・じゃが芋とわかめの澄まし汁

★★★レシピ★★★
【材料】
鶏もも肉　　３枚（塩少々振っておく）
上新粉　　　適宜

三杯酢（酢大さじ３・砂糖大さじ１・塩少々・醤油小さじ半分）

切干大根　　５ｇ
人参　　　　　半分（千切り）
長ネギ　　　　半分（千切り）
玉ねぎ　　　　半分（スライス）
わけぎ　　　　２本（小口切り）

【作り方】

①切干大根、人参。長ネギ、玉ねぎを千切りにしたものを三杯酢に漬けておきます。

②鶏もも肉に上新粉をまぶして、フッ素加工のフライパンで油をひかずにソテーします。
　鶏もも肉から出てくる油で、充分揚げ焼きが出来ますよ。
　余分な油は、ふき取って、一口大にスライスします。
　お皿に盛ったチキンの上に①を乗せ、ねぎを散らして出来上がり。

★★★レシピ★★★

【材料】

米　　　　　　　　　　　　　　５合
水　　　　　　　　　　　　　　米と同量
大根　　　　　　　　　　　　　１０ｃｍ（拍子切り）
芽ひじき　　　　　　　　　　　大さじ１
干ししいたけ（スライス）　　大さじ２（少しちぎる）
油揚げ　　　　　　　　　　　　１枚
ツナ缶　　　　　　　　　　　　　１缶
だしの素　　　　　　　　　　　小さじ２
醤油　　　　　　　　　　　　　小さじ１
酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

【作り方】
①洗った米に、水をいつも通りに入れて、材料を全て入れ、炊飯器のスイッチを押す。
②炊き上がったら出来上がり。

ボイルしたじゃが芋のストックを拍子切りにして、おすましの中に入れました。
わかめもね～。

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暑すぎます・・・・。
残暑厳しすぎ～。節電解除でも、やっぱり節電モードがちらほら伺える街中。
暑いわよ。

ちょっとスタミナもつけたいけれど、サッパリとも食べたい。
そんなときは、南蛮漬けがおすすめです。( ´艸｀)


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