カレーごはん★枝豆マーボー

・カレーごはん★枝豆マーボー
・カレーポテトのチーズ焼き
・ごぼうチップスのサラダ


昨日のポテサラに感動した母、今日はちょっと冒険を( ´艸｀)

米５合をセットしてプライムバーモントカレーを2カケ投入。
そして、さらにじゃが芋4個分を置いて、タイマースイッチセット。

↑セット前　　　
　　　　　　　　　炊き上がり↓

カレーのルゥがじゃが芋の上に乗っかった感じで炊き上がりましたよ。
少しルゥを削いでじゃが芋を取り出します。

取り出したじゃが芋、今回は皮付きのまま半分にカットして、
ピザ用チーズを乗せ、グリルでサッと焼きましたよ。↓

カレーごはんに枝豆マーボーを作って、カレーマーボーごはんにしてみました。
なんか贅沢な、ワンプレートごはんだわ～。

ごはんはカレーはそんなに主張していないので、マーボーのピリ辛ともマッチして
おいしくいただきましたよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　★★★レシピ★★★
　
　　　　　　　　　　　　枝豆マーボー
【材料】４人分
豚挽き肉　　２００ｇ

豆板醤　　　　　　小さじ１
ニンニク　　　一かけ（みじん切り）
長ネギ　　　　１／２本（みじん切り）

水　　　　　　　　１６０ｃｃ
紹興酒　　　　　大さじ２
オイスターソース　　大さじ１

枝豆　　　　　５０ｇ（ゆでてさやから出す）
豆腐　　　　　　１丁（サイの目切り）

水溶き片栗粉　　　　小さじ２
 
【作り方】
①フライパンに豚ひき肉を入れて、炒める。火が通ったら豆板醤、
　ニンニク、長ネギを入れて炒め、水・紹興酒・オイスターソースをいれ煮込む。
②煮立ったら、枝豆、水切りした豆腐を入れ、再度沸騰したら
　水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ出来上がり

ごぼうが少し、スがたち始めていたので、ささがきして　チップスにしました。
ごぼうの空くにはフロロゲン酸が含まれていて、美白効果があるんですよ～
アク抜きはせずに使っておきましょ！

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今日は、母の病院だったんです。いつもいつも、半日つぶれるので
朝から夕飯のタイマーセットして、気合入れて行ったのですが・・・・。
病院の予約制が変わって、待ち時間が１時間ですみました～
大量に炊いたごはん、おにぎりにしないと駄目ですが、
でも夕飯準備までに帰ってこれてよかったわ。

また、母は右足の外反母趾を手術することにしましたよ。

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