・大根と牛肉のオイスターソース煮
・かぶとレンコン人参とソーセージのサラダ
カブの葉ドレッシング
・わかめと長ネギの味噌汁
大根の両面に隠し包丁をして、圧力鍋にいれオイスターソースで煮込みます。
大根だけで煮るのはもったいないので、２段活用でお芋さんもふかしておきましたよ( ´艸｀)
大根が煮えたら、牛肉を入れてサッと火を通します。
隠し包丁のおかげで、大根にスープが染み込んで、それはそれは、うまうまでした。
(≧▽≦) 肉の匂い～
うまそ～
次男は肉に大喜び。
でもスープがおいしかったらしく、
明日の朝もこのスープ、残しておいてね
と念を押されましたσ(^_^;)
レンコンと人参、ソーセージは、ルクエでチンして火を通します。
カブは、生で。レンコンのシャキシャキ感とカブのポリポリ感のコラボ。
カブの葉っぱで、ドレッシングです。
《カブ葉ドレッシング》
カブ葉・・・１個分
レモン汁・・大さじ２
塩・・・・・小さじ半分
酒・・・・・大さじ１
オリーブオイル・・大さじ２
カブ葉だけ少しみじん切りにしておいてから、材料を全部入れてフードプロセッサーで
粉砕してできあがり。
食べるときに、お好みでパルメザンチーズと黒胡椒をかけて。
兄が、とうとう風邪っぴきです。ビタミンＣたっぷりな材料と
身体を温める材料で、何とか早く治るといいね・・・。
長ネギもたっぷり入れたお味噌汁です。
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兄は早々に就寝しました。
のども痛そう、ハナもずるずる・・・
うがいしまくりです。
でも・・・
風邪になってから、慌ててうがいするより
最初から、手洗い うがいなんだよね～・・・
ま、母もこの間のどが痛くなったときは
あわててうがいしまくりだったんだけどね・・・（;´▽｀A``
親子って似るのよね。
父のほうに、似なさいね。
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