肉味噌風を入れた、肉味噌まんです。ふっかふか～
じゃが肉まん
材料【６個分】
強力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
ベーキングパウダー・・・・・・・・・・・・・小さじ１
塩・・・・・・・・・・・・・・・３本指で ふたつまみ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
キユーピー 具のソース
うまみ肉味噌風・・・・・・・適宜（一個当たり１ｃｍほど）
ジャガイモ（小）・・・・・・・・・・・３個（ふかして半分に切る）
作り方
まずは、皮作りから。
① ふるった粉類は、中央をくぼませておき、そこへ
混ぜ合わせておいた水と油を４／５量、注ぎ入れる。
② 粉を外側から、真ん中にかぶせながら、少しずつ指先で
なじませるよう混ぜ合わせていく。様子を見ながら、残りの水と油を入れ、
粉っぽさがなく、ひとつにまとまった状態にしていく。
（まとまらない場合は、さらに水を少しずつ加えると良い）
ぐっと押しつけるように生地をこねていく(６～７分)。
表面が滑らか(ツルツル、艶やか)になったら、
生地を丸く整え、ボウルの中央におき、ラップをかけて常温で３０分間、生地を置く
皮ができたら、包みましょう～！
① 生地をボウルから取りだす。上から軽く手で押さえて平たい円形にし、
放射状に６等分する。三角のとがった部分を内側にたたんで台形にし、
四隅を真ん中で合わせて丸くする。
② 丸くした生地の中心を、親指を使ってくぼませながら、
おわん状に広げていく。くぼませた部分に
「キユーピー 具のソース うまみ肉味噌風」を入れ、ジャガイモを乗せ
ひだを寄せながら口を閉じ、包み終わりをぎゅっとひねって留める。残りも同様に包む。
包んだら、蒸しましょ～
蒸し器に水を入れて強火にかける。
内鍋にオーブン用シートを敷き、間隔をあけてじゃが肉まんを並べ、
蒸気が上がったら、内鍋をセットし、ふたをして１０分蒸す。できあがり～
ふっかふか～。肉味噌がジューシーです～
( ´艸｀)今度は、さつまいもで作って～
(*^▽^*)朝食でもいいね～
星３つです～ぽちっと、応援していただけると嬉しいです
子育てスタイルに参加しています！
レシピブログさんのランキングにも参加してます♪
