最近のおうちご飯その2

おうちご飯の続きです。

かぼちゃのそぼろあんかけ。かぼちゃはチンしただけだけどかぼちゃの甘さでおいしい。栗マロンっていう品種です。

群馬シャンゴさんのペスピオと

ボロネーズ。これは群馬のお店に行った時に冷凍ソースを買って来たものを解凍しました。

レトルトより本格的。当たり前か。

美味しいです。

サミットのレンジアップエビチリに炒り卵を合わせたもの。これは簡単なのにかなり本格的になります。味が濃すぎないけど卵を入れるとソースとのバランスがよくなるので、ありです。

コーンご飯のおにぎり。コーン入れすぎで握ってるとポロポロ落ちてくる!

とんぺい焼き第二弾！マヨネーズかけ方が失敗。細くきれなくてボテってかかってしまった！でも美味しいです。卵焼きすぎ。

今年最後のコーンご飯かな。長野から美味しいとうもろこしが20本くらい送られて来て、みんなにシェア。そのうちの一本使いました。甘くて美味しい。

つくね。甘辛に煮ました。

ナスとピーマンとお揚げを甘辛く炒めつけたもの。これは好きな味。ちょっぴり辛味も。

豆腐とサーモンのボリュームサラダ。ゴマドレがぴったし。お刺身で食べるより美味しいかも。

豆乳ちゃんぽん。、たっぷりのお野菜にじゃこ天を載せました。スープは半量を豆乳に置き換え。

ラー油がいい仕事してます。ばっちり。

週末オオタニのサービス牛肉の炒め物。コストコのプルコギのタレは間違いないです。お野菜もたっぷりです。ぺろっと食べちゃいました。

麻婆豆腐。これはクックドゥのタレを使いました。いつものうちの味じゃないです。私はやはり生姜の効いた優しい味のが好きだなあ。家族がどうしても食べたいから作りました。豆腐も下茹でしたし。これはこれで美味しかったです。味が濃いのでご飯に載せました。

和風ラタトゥーユ。ナス、2色ズッキーニ、にんじん、玉ねぎを炒めて、甘辛味にしました。これはこれであり。麻婆豆腐が辛いからあいます。

春雨サラダ。春雨とわかめときゅうりと錦糸卵をマヨネーズあえです。今日の麻婆豆腐とラタトゥーユとのバランスが良すぎて！

美味しかったです。

うちのご飯が美味しく幸せです。自分のご飯は何が入っているか全部わかるから安心だし。野菜がいっぱいで油や塩分が控えめなのは、自分と家族のためなのですが。

まあ、地道にやっていきます。

ごちそうさま。

最近のおうちご飯その1

久しぶりの投稿です。この1ヶ月忙しすぎました。そんな中でもちょいちょいご飯は作っていたので紹介します。

牛肉と玉ねぎのシンプル炒め。オオタニの切り落とし肉はそのまま塩胡椒でシンプル炒めに。お好みで焼肉のたれとかつけていただきました。

ゴーヤチャンプル。ポークは沖縄で買って来たもの。チャンプルの王道。沖縄そばのだしを味出しに使いました。うまいね。

チャプチェ。韓国春雨を使いました。プルプルで美味しいです。コストコのプルコギのタレを使いました。、甘めの味付けです。

ブロッコリーのアーリアオーリオ。シンプルだけど粉チーズがアクセント。いくらでも食べられます。

とんぺい焼き。生協のミールキットです。お肉とキャベツとにんじん炒めて卵でまくだけ。卵だけ用意すればいいので、楽ちん。、なのに驚くほどうまい。これはまた注文する一品になりそう。マヨもソースも鰹節もネギもついてるのがありがたい。見た目もボリューミーなのに中身は野菜だからカロリーを気にせずいただけます!

コーンご飯。

これは大好き。芯ごと炊くのがコツ。

オリーブオイルとガーリックパウダーとビネガー、玉ねぎを合わせます。ほんとは冷製パスタにしようと思って作ったけど、サラダになっちゃいました。

ナスのミートリングイネ。リングイネは食べ応えあります。ソースも絡むし。大好き。

こうやってみるといろいろ食べてる。

料理はストレス解消にもなってるかも。

ごちそうさま〜。

フルーツタルトの試作

来週はフルーツタルトをやることになったのでとりあえず試作。

タルトを焼いて、カスタード作って詰めてフルーツ乗っける感じ。

出来上がり図。

桃とシャインマスカットとプルーベリーが乗っかってます。

タルトを空焼き。焼いてる間にカスタードクリームを作ります。

果物を切って

タルトが冷えたらカスタード、果物を載せて粉糖でデコレーション。

カラフルなフルーツタルトができました。

来週は果物は各自だから、みなさんは何を持ってくるかな？私は今の所、いちじくの予定。

ミントとか飾ると良い感じになりそう。

ごちそうさま。