昨夜は日本野菜ソムリエ協会の「野菜教室」に参加してきました
昨日のテーマは『アセロラ』![ビックリマーク](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
![ビックリマーク](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
講師は野菜ソムリエの知久幸子(ちくさちこ)さんです![キラキラ](https://emoji.ameba.jp/img/user/s0/s0111012/6912.gif)
![キラキラ](https://emoji.ameba.jp/img/user/s0/s0111012/6912.gif)
初めて見た『生のアセロラ』
![ラブラブ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
見た目はちょっとゴツゴツしたさくらんぼ
![さくらんぼ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/190.gif)
アセロラは非常にデリケートで、収穫して2・3日で傷んでしまうので、市場の流通にはのせられないのだとか![目](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/242.gif)
![目](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/242.gif)
ビタミンCが豊富なアセロラ
![!!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/176.gif)
100gに1700mgも含まれるのそうです
ちなみに、レモン1個に100mg。
![アップ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/173.gif)
アセロラ1個が5~8gなので、1~2個食べれば、レモン1個分のビタミンCが取れちゃうんですねv(^-^)v
でも、ビタミンCは水溶性で、熱と空気に弱く、摂り貯めができないので、数回に分けて摂取するほうがいいそうですよ![好](https://emoji.ameba.jp/img/user/na/namida-egao/1496.gif)
![好](https://emoji.ameba.jp/img/user/na/namida-egao/1496.gif)
教室では希少な「生アセロラ」を食べ比べさせていただきました![キラキラ](https://emoji.ameba.jp/img/user/s0/s0111012/6913.gif)
![キラキラ](https://emoji.ameba.jp/img/user/s0/s0111012/6913.gif)
「アセロラ」の品種には、酸味が強く、加工向きの「酸味(さんみ)種」と、甘味があり生食向きの「甘味(かんみ)種」があるそうですが、今回は沖縄産の甘味種のアセロラ4種とゼリーを試食
![Wハート](https://emoji.ameba.jp/img/user/s0/s0111012/4313.gif)
①糸満市産
②本部町産(未熟)
③本部町(熟)
④本部町(追熟)
④本部町(追熟)
中はこんなかんじ
![ビックリマーク](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
アセロラは未熟の時はビタミンCが多く、追熟するとポリフェノールやβカロチンが多くなるのだとか
![キラキラ](https://emoji.ameba.jp/img/user/s0/s0111012/1822.gif)
日本では「アセロラ」と呼ばれていますが、これは大手食品メーカーさんの登録商標
![ビックリマーク](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
学術的な正式名称はスペイン語での読み方「アセローラ」なのだそうです![目](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/242.gif)
![目](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/242.gif)
アセロラのレシピやアセロラ製品の紹介もしていただきました
![キラキラ](https://emoji.ameba.jp/img/user/s0/s0111012/6908.gif)
「アセロラとアボカドのディップ」
![ナイフとフォーク](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/075.gif)
「アセロラホットココア」
![コーヒー](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/071.gif)
![おんぷ](https://emoji.ameba.jp/img/user/p1/p1nky-dm1x/3857.gif)
いつものレシピにアセロラのビタミンCを加えると、栄養価もアップしますね(^_^)v
これは「甘味種」のアセロラの木
![ビックリマーク](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
葉が丸いのが特徴です。ちなみに「酸味種」の葉は細長いのだそうです![好](https://emoji.ameba.jp/img/user/na/namida-egao/1496.gif)
![好](https://emoji.ameba.jp/img/user/na/namida-egao/1496.gif)
お土産には「生アセロラ」と「コラーゲン入りアセロラキャンディー」
それから、講師の知久さんがサポーターをされている青森県十和田町の「プレミアムにんにく」もいただきました
アセロラの旬は5~10月(沖縄の場合)
1シーズンに5~6回収穫できるのだとか![アゲアゲ](https://emoji.ameba.jp/img/user/wc/wcherryw/484.gif)
![アゲアゲ](https://emoji.ameba.jp/img/user/wc/wcherryw/484.gif)
「美ら海水族館」のそばにある「アセローラフレッシュ」さんではアセロラ100%のジュースが飲めたり、アセロラの収穫体験もできるそうです![wハート☆](https://emoji.ameba.jp/img/user/rs/rs-vanilla/15034.gif)
![wハート☆](https://emoji.ameba.jp/img/user/rs/rs-vanilla/15034.gif)
ぜひいつか行ってみたいな~![音符](https://emoji.ameba.jp/img/user/so/soukou/2473.gif)
![音符](https://emoji.ameba.jp/img/user/so/soukou/2473.gif)
「アセローラ」の野菜教室、とっても勉強になりました
![キラキラ](https://emoji.ameba.jp/img/user/s0/s0111012/6912.gif)
ありがとうございました![Wハート](https://emoji.ameba.jp/img/user/s0/s0111012/4313.gif)
![Wハート](https://emoji.ameba.jp/img/user/s0/s0111012/4313.gif)
Android携帯からの投稿