西安の地元料理

～西安 /老劉家泡mo館・老刘家泡馍馆(北广济街店)への行き方・Access～

交通：バス「广济街」下車　新疆の屋台とお店が並ぶ広済街を直進　地図

　　　　鐘楼や鼓楼からも歩いて10分位で行けます。

住所：莲湖区北广济街101号(近西大街百盛)

電話番号：029-87250553

営業時間：9～26時

鐘楼や鼓楼を過ぎ、广济街に入ると新疆の人たちの屋台やお店が並ぶ通り。

鐘楼広場のインフォメーションで西安のローカルフードのある場所を教えてもらったのですが

中国人といっても民族で全然雰囲気が違う。

新疆の人たちがたくさんいるがやがやした通りでB級グルメが楽しめる感じ満載にわくわくする。

清真は新疆の料理、清真料理の意味。

新疆の女性はスカーフをかぶり、お店はお酒を出さないところが多い。

「甑糕」は米粉と小麦粉を蒸したお菓子。

ミラーカは玫瑰（バラ）、友人はお店の阿姨おすすめの蓝莓（ブルーベリー）を買った。

2個3元のお味は、ふかふかした素朴な手作り駄菓子、という感じ。

新疆風味の麻辣串の屋台

螺旋状になった魚のすり身にタレをつけて焼いた烤面筋（2元）

道端には大きな蒸籠があちこちにあり、花巻馒头や蒸碗が出て来ました。うーん美味しそう！

「柿子餅」1個2元くらい

オレンジ色は柿の色。蜜のような餡が中に入っている揚げ餅です。

違うお店の柿子饼を2か所で食べてみたところ、どちらもおいしかった…！

空港のおみやげはぜんぜんおいしくなかったので是非、ここで買って行ってほしい。

西安で一番おいしい！という「老米家泡馍小炒」は人気店で店内も外もお客さんでいっぱい。

もう少し先の「老刘家泡馍馆」で夕食を取ることにしました。

楽しみにしていた泡馍！

餅を自分の好みの大きさにちぎって、碗と食券を服務員に渡すと

春雨や肉、スープを入れて持って来てくれます。

（お店によっては自分でちぎらなくても全部やってくれるお店もあり。）

优质羊肉泡馍（優質と普通の二種類あり）　1杯26元。

良質の羊肉だけあって柔らかくておいしい～！

あまりにおいしい餅なのでお店で買うことにしました。

先に来ている夫婦が「固い！」と文句をつけていて、困っている少年。

おじさん、買ってみたけど別に固くなかったですよ。

ほんのり甘い新疆のパン。
子供たちも一緒に作っていて、手を振ってくれた。

西安にいた3日間、通い続けた新疆ロード。

贾三灌汤包子馆(回民街店) でイスラム風の皮の薄い小笼包も食べてきました。

人気店なので注文は全然きかず、どんどん作っていて、

蒸篭ごとテーブルまで持って来てから羊か牛肉かきかれた。

全部やぶけてしまい、肉汁は味わえず。

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