四川火鍋「皇城老妈」

～皇城老妈　大连西安路店への行き方・Access～

川人川味　蜀地蜀风
交通：バス「西安路」か「蓋州街」下車　黄河路から升平街を直進

住所：大连市沙河口区升平街41号(近盖州街婚庆广场)　地図

電話番号：0411-8665-5555

営業時間：11～22時

平均単価：1人100～150元

成都の美味しい火鍋で有名な「皇城老妈」

具材を入れる前に白湯を飲んでみると…

「火鍋って、こんなに上品だったの？！」と驚きのスープ！

紅いスープもどろりとして、今まで行った火鍋屋さんと全然違う感じ。

濃厚ですが脂っこくなく栄養豊富な锅底の解説はこちら

最初に油揚げに見えるキノコを海鮮醤で食べてみると、

火鍋の白スープがしみこんで美味しい…！

紅いスープで煮込んだ野菜や肉と芝麻醤（ゴマだれ）の組み合わせも最高！

タレが8元とは高いな、と思いましたが（普通の火鍋店では2元くらい）

今まで食べた火鍋と料理のランクが違う。

納得のおいしさ。

老妈牛肉お店の特色の油のタレに漬け込んだ牛肉。　やわらかくて濃厚な味　（大皿　約45元）

「入红汤烫3分钟以上可食」…紅いスープで3分煮てから食べてください

羊肉（小皿　約25元）　臭みが全くなく、牛肉みたいな味。こちらもタレに漬け込んだもの

老妈鸡片（小皿）　油ダレに漬かりキラキラしてます。鶏肉独特のサクサク感がなく、やわらか…！

「入烫白汤 2分钟左右，口感细嫩清淡」…白いスープで2分ほど煮込んで食べるのがオススメ

タレにつかっていない普通の五花肉などもありますが、是非名物のお肉を食べてみて欲しい！！

最後の締めは小豆かき氷。

3～4人で1つで大丈夫な巨大なかき氷です。

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