今日のお誕生日ディナーはこちら。
クリスマスが近いこともあって「鳥ちゃん」です
とても簡単なんですよ（母の受け売り）
材料（２人前）
鳥のモモ肉 2つ （意外と焼き縮みするので）
紹興酒 30mlくらい （お好みで）
塩 お好みで （美味しい塩だと風味倍増）
胡椒 お好みで
おろししょうが 大さじ1くらい （お好みで）
＊お好みばっかりですみません。
＊モモ肉の方がジューシーにできます。
＊他のお酒でもいけれど、紹興酒が美味しさの秘訣です！
手順
１．モモ肉の皮面を複数フォークで刺す。
２．モモ肉に塩・胡椒する。（裏表）
３．紹興酒をかける。
４．しょうがをかける（のせる）
５．半日くらい漬けおき（冷蔵庫で）。
６．オーブンを200度にあっためる。
７．オーブンに入れて皮を下にして20分焼く。
８．皮を上にして10分焼く。
（このとき、ごぼうとしいたけの素焼きを入れる）
５．あたりの焼く前の状態
７．あたりの裏返す前。
＊皮面を後で焼いたほうがカリッとします。
ちなみにごぼうにはマヨネーズと胡椒をかけました。
しいたけにはおろしポン酢。
美味しくいただきました～
[ OLYMPUS PEN Lite / E-PL1 撮影 ]
