증편に挑戦！！

生マッコリを大量に頂いたので、
증편(ジュンピョン)作りに挑戦してみました







증편とは、
韓国の伝統的なお菓子のひとつで、
米粉をマッコリで捏ねて、
発酵のちからでふくらませて蒸したお餅です







夏のお菓子の定番なんだって







生マッコリを使わないと
作れないよ～

と、聞いたので、







生マッコリを
大量に入荷した今がチャンス


と、思いまして
挑戦しちゃいました








スーパーなどで
常温で売ってるマッコリでは、
生地が膨らまないらしいので注意








なんと、わたくし
発酵→二次発酵→三次発酵まで、






約７時間かけて
発酵させました







そうして蒸しあげた
日本人妻特製 증편ちゃん

蒸したてホカホカ
ほんのり甘くてモチモチで
おいしかったですぅ






(見た目は悪いが…)







日本人妻、
ついに韓国伝統菓子まで
作れる様になったぜ





↑
未だにカボチャ粥は
作れない