こんばんは

昨日のお夕飯です。

私が行くスーパーでは、この時期北海道の生鮭が安く売っています。

最近仕事が忙しく、ご飯を作るのが本当にしんどいので

昨日は安くて簡単なメニューにしました。

生鮭の切り身を使用します。

身が厚かったら、皮にむけて半分に切り、

身を開いて使用します。

塩胡椒して下味をつけ、

パン粉、にんにくとパセリのみじん切り、粉チーズ、

オリーブオイルを混ぜ合わせたものを上にかけ

トースターで焼きます。

最初は焦げないようにアルミホイルをかぶせ、

最後は焦げ目がつくように

アルミを取って焼くだけです。

付け合せはチンしたかぼちゃとほうれん草とエリンギのバター焼き。

すごく簡単なので、作りながら次の日のお夕飯の準備をしてしまいました。

ここのところ仕事が忙しく、

家に帰ってまでパソコンを見る気がしなく、

今回も久しぶりの更新になってしまいました。

コメントも返事が遅れてしまっていますが、

楽しく拝見さえていただいてます。

そのうち仕事も落ち着きますので、

のんびりとお返事＆訪問をしたいと思ってます。

すみません。

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鮭のパン粉焼き