| テレビで紹介されたカレー番組のレシピ ① ② ③ |
材 料 （ ６～８人分）牛筋
 |
1ｋｇ | 赤ワイン | 1本 |
| しょうが （スライス） | 5～6枚 | カレールウ | 1箱 |
| にんにく （スライス） | 1片 | マーマレード | 大さじ2 |
| 長ねぎ （青い部分） | 1本分 | オイスターソース | 小さじ2 |
| 日本酒 | 牛筋に被る位 | 中濃ソース | 小さじ2 |
手 順1．ルウを細かく砕き、弱火でじっくり煎っておく。
2．牛筋
を鍋に入れ、被るくらいの水（分量外）を入れ、火が通ったら、ザルにあけ、流水でアクを洗い食べやすい大きさに切る。
3．鍋に戻し、かぶる位の日本酒としょうが・にんにく・ねぎを加え、
1時間くらい煮込む。
4．しょうが・ねぎを取り除き、赤ワインを加え、さらに 1時間煮込む。
5．牛筋がかぶる位の水（分量外）と煎ったルウを加え 30分煮込む。
6．マーマレード・オイスター・中濃ソースを加え 30分煮込めば完成。
* ルウをコーヒー色くらいまで、炒めることがポイント！
参照元：http://housefoods.jp/recipe/
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