材 料 （ ８皿分）| ビーフシチューの素 | 1箱 | マッシュルーム （ホール） | ８個 |
| 牛角切り肉 | ５００ｇ | サラダ油 (野菜用) | 大さじ１．５ |
| ペコロス | ２００ｇ | サラダ油 (ステーキ用) | 大さじ１．５ |
| 人参 | 小 １本 | 塩・コショウ | 少々 |
| エリンギ | １００ｇ | 水 | 1200ｍｌ |
手 順1．牛角切り肉に塩・コショウしておきます。
2．サラダ油を熱した厚手の鍋で牛肉をソテーして取り出します。
3．ペコロスは皮をむき、にんじんは乱切り、エリンギは一口大に切っておく。
4．同じ鍋にサラダ油を熱し、ペコロス、にんじんを炒めて、ある程度材料に
火が通ったらエリンギとホールマッシュルームを炒めます。
5．2の牛肉と水を加え、沸騰したらアクを取り、材料がやわらかくなるまで
弱火～中火で煮込みます。
6．いったん火を止め、ルウを入れて混ぜ、再び弱火で煮込み適当なトロミが
つくまで煮込めば出来上り。
金谷ホテル（日光） ビーフシチュー 220g
参照元：http://www.glico.co.jp/