今日は、紫芋の折り込みパイシートを作って、
紫芋の渦巻きパンを焼きました。
シート系は、ほとんど、私は 買って使ってますが、
この紫芋だけは、自分で作ったシートを使っています。
というのも、この紫芋だけは、ちゃんとシートになりやすいから。
シートにして、折り込みがしやすいからです。
他のチョコシートやらも作ってみたけど、手作りのシートは、
ホント、折り込みにくい！！！！
ぐちゃぐちゃになっちゃうパターンが多いんです。
けど、これ、芋だからかな？！凄い固まってくれるので、シートがしっかりしてるんだよね。
私は、いつも、クオカで買う紫芋の粉ってのを買ってるけど、
最近は、その辺のスーパーでも、紫芋の粉が 売ってるので、便利になったけどね～
で、中に、甘納豆を巻きこんで 大納言の紫芋渦巻きパンо(ж＞▽＜)ｙ ☆
で、紫芋折り込みシートのレシピは、こちら・・・・
①紫芋の粉２０ｇ、砂糖７０ｇ、コーンスターチ１０ｇ小麦粉２０ｇ、牛乳６０ｇ
を耐熱容器に入れ、グルグルと混ぜる。
②混ざったら レンジで６０秒チンする。取り出して混ぜて更に３０秒チン。
まだ、固まっていなかったら更に２０秒チンする。
③ラップに②を取り出して、長方形に整えて、冷蔵庫で冷やして使う。
