松山の市場を支えるラーメンここにあり

松山市中央卸売市場の中にある「たにもと」さん。
長きにわたって市場で働く人達に愛され続ける老舗店で、
老夫婦がきりもりされています。
大昔に何かで紹介されてるのを見てから
ずーっと行ってみたくてしょうがなかったんよね。
一体何年恋焦がれてきたんだろう？
でもやっと逢えました(〃∇〃)

ラーメン　400円

このスープがね…見た目の色からは想像できない味の濃さ！
これに豚バラ肉を乗っけて「これも徳島ラーメンだよ」って出されたら
たぶん信じてしまうんじゃなかろうか。
屋台で出されるラーメンの独特の濃さにも似ています。
この濃味が、市場での労働で疲れた体に体力を補充してくれてるんだろね。

麺はかなり硬め。
「ラーメン一興」でいうところの「ばりかた」くらいな硬さで
かなりオイラ好み♪

でも、こんな挑戦的なラーメンだけど、
玉子焼きがホッと一息ポイント。

特に味付けはされてないプレーンな玉子焼きなんだけど、
この濃味の中ではこれがちょうどいいみたい。
おそらく長年にわたる試行錯誤の結果なんだろうな。

木造りのカウンターにしみついた色もいい味だしてます。


さらにコレもいっときましょ♪

親子丼　500円

これはね…鶏も玉子もほんのり甘くて
まさしく「おばあちゃん家で作ってもらった親子丼」。
(いや、調理してるのはご主人のほうだけどもｗ)

とろ～り玉子が全ての具に絡みついて
どこをどう食べても玉子がお口に入ってきます♪

運ばれてきた瞬間は「水っ気ちょっと多くね？」と思ったんですが
上のほうを食べてる間にご飯が全部吸ってくれて
程よくツユダク状態に♪
全体的に優しい親子丼でした。

やっぱなんか、いいですよ、ココ(///∇//)

お冷のおかわりはセルフなところもいい感じ♪

ちなみに中央卸売市場へは入場ゲートで名前だけ記入して札をもらえば
誰でも入場できますよん。

松山市中央卸売市場たにもと （そば・うどん・麺類（その他） / 衣山駅、萱町６丁目駅、本町６丁目駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0