12時半頃（Saturday）訪問すると、予約キープも含め満席。
なので車の中で30分以上待つ。
食べログによると、オープンが今年の4月22日。
オープンして半年も経ってませんが、かなりの盛況ぶりそう。
まあお客がたくさん＝味が良いとは単純に言い切れないのが僕のイタリアンについての経験則。
窓の向こうは浅野川
雄大な自然。
なかなかいい感じやな～と言いたいところですが、
正直山側環状が邪魔でいまひとつ自然が満喫できないっす
ランチのコースは3種類。僕はＡコース（\1500）にしました。
この日のパスタとメイン。
石川でこれだけランチでのパスタの種類が豊富なところはなかなか無い。
ただ6月に訪問されて悠々氏がいただいとものと同じみたいなので
今後季節に合わせてどういった変化が出てくるかがポイントですね。
酸味も控えめ、塩がちょっと利いていて○。
ただオーダーを取ってから、これが出てくるまでに10分はちょっとかかり過ぎ。
フォッカッチャ。おかわり出来ます
ローズマリーがきいて、しっとり＆噛みごたえあり。
やっぱりパスタのソースをパンにつけて食べるのが、イタリアンの醍醐味の一つでしょ～
3種のチーズソースのコンキリエ
カサレッチは品切れということでコンキリエになりました。
おそらく青カビのチーズも使われていると思いますが、そのバランスはちょうど良かったです。
パンナコッタ。上に乗っているのは巨峰でしょうか。
なんとか形を留めているというくらいやわらかく、口の中に入れるとすぐに溶けていきます。
たぶんとろけ具合でいったらいままで一番ですね。
お店はシェフと女性2人（給仕寄り）で切り盛りしていました。
デザートの盛り付けなどは女性の方も行っていましたが、
料理のほとんどはシェフが一人で行っている様子。
ということもあってかオーダーからパスタが出てくるまで40分かかりました（サラダ提供から30分）。
まだオープンして4ヶ月なので仕方ないとは思います。
今後は女性2人を鍛えて仕事の範囲を広げてもらうか、
調理の方も出来るスタッフ一人雇う必要があるように感じます（予算面はわかりませんが）。