野菜とチーズのケークサレ【フライパン編】

昨日は、サッカー日本代表は残念でしたね。

私は妙に疲れていて、延長戦の途中で沈没しました。。。

なので、結果は今朝知りました。

そして、我が家のPCは先日ウンともスンとも言わなくなりました。

ブログがなかなか更新出来ません。。。

丈夫なPCが欲しいです。。。

さて、つい先日の休日は連日のサッカー観戦からくる

寝不足感？からちょっと遅起きしてブランチに

ケーク・サレを作りました。

午前中はまあまあ晴れていたので、冷えた白ワインと

食べたら美味しいかな、と思って。

ケークサレは本来オーブンで焼くものですが、

フライパンで焼いて、ちょっと横着をしました。

「具だくさんパンケーキ」みたいですが、これはこれで

美味しいです。

野菜とチーズのケークサレ

【材料】

＜生地＞

薄力粉　１１０ｇ

ベーキングパウダー　３ｇ

全卵　１００ｇ（Ｍ玉２個程度）

牛乳　５０ｃｃ

＜フィリング＞

バター　５０ｇ

ハム　５０ｇ

玉ねぎ　１／２個

パプリカ　１／２個

ズッキーニ　１／２個

グリーンアスパラ　２本

モッツァレッラチーズ　５０ｇ

パルミジャーノパウダー　３０ｇ

塩　小さじ１／５程度

胡椒　少々

ナツメグパウダー　少々

【作り方】

１．フィリングのハムと玉ねぎ、パプリカはみじん切りにし、

　　ズッキーニ、アスパラ、モッツァレッラはコロコロにカット

　　しておく。

２．フライパンにバターを溶かし、玉ねぎとハムを加えよく炒め

　　ズッキーニ、パプリカ、アスパラの順に加え炒める。

　　塩、胡椒で味を付ける。

３．ボウルに全卵をよく解きほぐし、牛乳を加えよく混ぜ合わせ

　　薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加え、

　　さらに、パルミジャーノパウダーも加え、

　　ダマにならないように混ぜ合わせる。

４．３に、炒めた２の＜フィリング＞を加え、さっくりと混ぜ合わせる。

　　＊とけているバターも全て加える。

５．フライパンにオーブンペーパーを敷く。

　　この時、ガスコンロをお使いの場合は、ペーパーがフライパンより

　　出ないようにして下さい。出ていると引火の恐れがあり危険です。

６．５にフィリングを混ぜ合わせた生地を流し込み、蓋をして

　　ごくごく弱火で３０分弱焼きます。

　　表面が乾いていて、竹串などをさして何もついてこなければ

　　完成です。

　　白ワインとどうぞ

焼きあがりを待つ間、一週間分のハウスキーピングに精を出します。

ほぼ毎日、夫よりも一足早く帰宅するのですが、

夕飯の支度と洗濯と、ほんのちょっとの掃除が限界。

休日は日々手の届かないところのお掃除をしないと、

帰りたくない家になります(笑)

もうすこし、効率よく家事と仕事が出来たらいいなぁ、

と色々模索中です。

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