おばんざいでお夕飯
今日は大晦日ですね～
時間は早いです。
この記事を書いている今はクリスマスイブです。
おそらくこの記事がアップされる時は豊橋にいると思います。
大晦日だというのに、本日は今年の冬至の日のお夕飯です。
でも、メニューは「おばんざい」的なほっとするもの。
だから、冬至に限らずこういうメニューはいつ食べてもいいかな、
って思います。
おばんざい３品、こんな感じ。
この日は冬至なので、かぼちゃとこんにゃくはマスト！
この日、実家の母と電話で話していて、母が今日は「こんにゃくのピリ辛」にする
というので、私もおそろいにしたのでした。
なんでも実家では、この「こんにゃくのピリ辛」がブームだそうで、
妹が抱えて食べてしまい、ご馳走様ぁ～・・・と言って食事を終えてしまうそう。
健康的なメニューだけどさ偏食はだめよ、我が妹よ・・・
＜材料２人分＞
こんにゃく・・・・・・・・・・・・・３００ｇ
かつおだし・・・・・・・・・・・・１５０ｃｃ
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
みりん･・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
鷹の爪（刻み）・・・・・・・・・１本
ごま油･・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
＜作り方＞
１．こんにゃくに飾り包丁を入れ、食べやすい大きさに切る。
２．ごま油をしいて熱したフライパンに１を入れて炒める。
３．全体に油が回ったら、醤油とかつおだしを加え、中火で
煮立たせながら、味を含ませる。
４．だしが煮詰まったら、みりんを入れて、鷹の爪を刻んで
加え、みりんが全体に絡まるように炒めたら完成！
飾り包丁は味がしみやすくする為に入れました。
こんにゃくを手でちぎって頂いても味がしみやすいので
どちらのやり方でもいいです。
最後にかつお節をかけると、香りがより一層よくなります。
