いつの間にか梅雨が明け、もう夏真っ盛り。
夏と言えば、「蒼空」さんの冷やし麺ですよねぇ。（食べたことないのにｗ）
かつばかり食べ、太った太ったと巷の批判を一身に背負っている私としては、冷やし麺も食べなくちゃならないのであります。 （何も食べなきゃいいw）
というわけで、自家製麺で大人気の「蒼空」さんにやってきました。
オーソドックスな「つけめん」や
７月末まで平日夜限定の「しじみ麦つけ」など、魅力的なラインナップがそろっています。
そんな中、私が目を奪われたのはこちら。「蒼空紅旬菜涼麺」（１．０８０円）です。
※ ピンボケですみません。
名前に「蒼空」が付いてるので、チャーシューが載ったりして豪華。
それでは、いただきまーす 
唐辛子が練りこんであるという麺はツルツルシコシコ。 
よく冷水で締まってますよ。すごいコシだ。
スープは豆乳でのばした坦々スープ。むせる直前の絶妙な辛さです。
自家製ラー油のかかった蒸し鶏はとても贅沢な気分にさせてくれますね。
そして、大きな「なす」が載っています。元気が出そう。
煮玉子の横に浮いているのはスープ氷のようで、スープが薄まらないように工夫されています。
うーん、スープ美味しい。 止まらない。
ものすごく手がかかっていることを感じさせる非常に贅沢な一杯。
ごちそうさまでした。
一緒に行った同僚は「辛麦味噌蒼空」（１，０５０円）を注文。
汗をかきながら辛くて熱いラーメンもいいなぁ。
この夏も、蒼空さんから目が離せなくなりそうです。 (momo)
＜麺づくり蒼空＞
住 所 長野県上伊那郡南箕輪村田畑５５５３－３（地図
）
電話番号 ０２６５－７３－１１３２
営業時間 昼の部 １１：３０～１５：００ （※ ランチタイムは平日１５：００まで）
夜の部 １８：００～２２：００
定 休 日 火曜日