レシピ--まぐろとアボカドの漬け丼・わさび醤油タレ/赤地径(赤地陶房)作のどんぶり鉢
まぐろのさしみを一工夫して簡単。アボカドと相性よく、わさび醤油がとっても効果的。
・わが家ではアボカドだけをわさび醤油で頂くことがありましたが、一工夫して、まぐろと一緒に調理してみました。
・流れるような軽快な筆使いが心地よい、そんな丼が、まぐろやアボカドを引き立ててくれます。
材料(3人分)
まぐろ(刺身用) ･･･ 150g
アボカド ･･･ 1個
かいわれ大根 ･･･ 少々
■タレ
しょうゆ ･･･ 大さじ2
練りわさび ･･･ 小さじ1
ごま油 ･･･ 大さじ1
■
ご飯 ･･･ 600g
手順
1 まぐろは、１センチの大きさの角切りします。
2 アボカドは、縦に種の所まで切り込みを入れ、半分に割り、種を取ります。皮は手でむき、まぐろと同じ大きさに角切りします。
3 タレを混ぜ合わせて、その中にまぐろとアボカドを入れて、約１０分ほど漬け、しっかり味を染みこませます。
4 丼にご飯を盛って、まぐろとアボカドをタレごとのせ、最後にかいわれ大根を散らします。
コツ・ポイント
・アボカドの選び方
触ってみて弾力のあるもので、固いものは避けるようにして下さい。完熟が食べ頃です。
・タレを素材に染みこませる
タレを混ぜ合わせた中に、約１０分ほど漬けて十分に下味をつけて下さい。美味しく出来ます。
◆うつわ
赤地径(赤地陶房)作のどんぶり鉢についての詳しいことは⇒
３つのランキングに参加、応援のクリックうれしいです♪♪
人気ブログランキングへ
