◆さば缶詰で簡単そぼろ丼の作り方
ひき肉の代わりにさば缶詰を使用しました。カルシュウムたっぷりで、DHAやEPAなど高度不飽和脂肪酸が多く含まれて、健康的です。さば缶ならではの美味しさと作りやすさ（簡単です）。
毎日のお弁当にもぴったり、３色の彩りがお弁当を引き立てます。
［材料］４人分
さば缶詰（水煮）－－－２缶（内容量１９０gの缶詰、この缶詰の大きさが良く出回っている。）
卵－－－４個
さやいんげん－－－５０g
ご飯－－－どんぶり４杯
サラダ油－－－大さじ１
【A】
砂糖、みりん－－－各大さじ４
しょうゆ－－－大さじ１と１/２
【B】
だし汁－－－大さじ２
砂糖－－－小さじ２
みりん－－－小さじ１
塩－－－小さじ１／３
［作り方］
【１】
厚手の鍋にサラダ油を熱して缶詰のさばを入れ、箸４本ぐらいでよくほぐして、炒めます。【A】の調味料を入れて、中火の弱で混ぜながら炒り煮します。４本ぐらい箸があると、素材が固まらず、小さく細かくなります。
【２】
卵は溶きほぐす。【B】の調味料を入れてよく混ぜます。
【３】
鍋に【２】を入れて火にかけて、箸４本ぐらいてよくかき混ぜ、炒り卵を作ります。４本ぐらい箸があると、素材が固まらず、小さく細かくなります。
【４】
さやいんげんの筋を取って、塩を少々（分量外）を加えた熱湯で色よく茹でて、ざるに上げます。粗熱が取れたら、斜め細切りします。
【５】
どんぶりに炊きたてのご飯を盛り、さば、炒り卵、さやいんげんをバランスよく盛りつけます。
［盛りつけ方］
上記の写真のようにそれぞれの素材の３色を生かして色彩豊かに盛りつけます。