いちご煮 三陸名産 ウニとアワビのお吸い物

岩手の海から、岩手の光へ

本品は三陸海岸の伝統的な料理で、ウニとアワビを潮汁に仕立てたものです。

三陸地方では、古くから最上のお客を持て成す時に、この｢いちご煮｣を出しました。

いちご煮の由来は、アワビのブルーがかった煮汁の中にウニの卵巣がまるで、

朝靄のなかの新鮮な野いちごのように見えるところから、名付けられたものです。

野趣あふれる三陸海岸、種市ならではの磯の風味をご賞味ください。

三陸名産　いちご煮

425g　\1,213

美味しいお召し上がり方

いちご煮：

本品を開缶後、鍋に移し替えて、温めてお召し上がりください。

三つ葉や青ジソやネギを散らしますと風味がより一層増します。

ウニとアワビの炊き込み御飯：

お米の炊き汁として本品の汁を使います。

炊き上がる少し前に、本品の具を入れて炊き込みますと、

磯の香り豊かな炊き込み御飯が出来上がります。

目安としてお米２、３合で本品１缶使います。

茶碗蒸し：

具とスープを別々に分け、具は茶碗に移します。

卵３個とスープを良くかき混ぜて裏ごしします。

具を入れておいた茶碗にスープを加え、蒸し器で10分位蒸して出来上がりです。

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