夕飯のリクエストを聞くと
声をそろえて言うのが‘ハーブdeそうめん’
＜がっつり４人分＞
そうめん ８束
小梅 １０粒
新生姜 大３（細かく刻んだもの）
きゅうり ２本
生ハム １００ｇ
ライム ４スライス
白梅酢 大２弱
なたね油 大２弱
タイム ６ｇ
ローリエ ４枚
ﾚﾓﾝﾊﾞｰﾍﾞﾅ １０枚
熱湯 ７００cc
板ゼラチン ７．５ｇ
粉寒天 １ｇ
鶏がらスープの素 小１
ナンプラー 少々
①大きめのボールに水につけてやわらかくした板ゼラチン・粉寒天・鶏がらスープの素を
いれておく。
②ポットにハーブを入れ熱湯を注ぐ。
２分後①のボールに注ぎいれ よーくかき混ぜる。中に氷が入らないよう
冷やす。又は、事前に作りあら熱がとれたら冷蔵庫に冷やしておいてもいい。
③小梅・新生姜・きゅうりは細かく刻む。
④沸騰した深鍋にそうめんをパラ入れし ２分弱茹でて（通常３分半）冷水で洗う
水が切れたら、ボールに入れてなたね油をからめてから梅酢であえる。
⑤器に②のスープを注ぎ そうめん・③の具・ナンプラー・ライムをのせて
出来上がり。
ライムをよく搾って 召し上がると美味しいですよ。
詳しいレシピはこちらでも
タイムは呼吸器官が弱い方は日常のお料理にとりいれたいハーブ。
消毒作用が強いハーブでもあり、食欲・消化の不調にも効果があります。
妊娠中の多量は避けた方がいいですよ。