一昨日に続き夕べも、我が家の食卓にはアメリカンジャンクフードの代表料理が登場！

本当はね、めさヘルシー路線な献立を準備していたのですが、旦那からＮＧ！と却下されてしまい、その反動で、悔しいからめさめさアンヘルシーにしてやったの。（爆）

でも、いつも言うように、体に悪いものは旨いっ！前夜に続き、あぁ～～食った食ったっ！の満足感１００％の晩御飯でした。

ブルーチーズバーガー

一昨日、実は私お豆腐を使ったハンバーグを焼きました。

旦那の同僚達にほぼ毎週差し入れをしていたアメリカ時代、一度だけビーガンの同僚のために豆腐ハンバーグを作ったことがありますが（その時の記事はこちら から．．．）、基本、私は豆腐ハンバーグって嫌いなので、夕飯の献立に加えたことはありません。

しかし、一昨日私が作った豆腐ハンバーグは、同じ豆腐を使ったハンバーグでも、私の知っているものとは全く違って美味しいと、心底思ったものを真似て作ったもの。これなら、食べ物の好みが私に似ている豆腐嫌いの旦那でも食べれると思ったの。

私の作った豆腐ハンバーグはこちら．．．

青じそたっぷり照り焼き豆腐ハンバーグ

２年前、以前母がお世話になっていたグループハウスで遠足があり、家族同伴ってことで私も参加しました。その時、お昼にグループハウスの所長さん手作りのお弁当が振る舞われ、その中に入っていたのが、青じその風味がとても良い豆腐ハンバーグだったの。

これまでの私の豆腐ハンバーグに対するイメージをころっと変えてしまう旨さで、レシピを教えてくださいねとお願いしていたのに、教えてもらう前に母は退所し別のグループハウスに移ってしまいました。

もう１回どうしても食べたかったのが、最近我が家では大豆に注目しているじゃない、だから良い機会だと思って、味を思い出しながら作ってみました。

出来上がったハンバーグを食べてみると、あの時食べたハンバーグにそっくり！

違いと言えば、私のレシピの方がちょっとお豆腐の量が多いかなぁ．．．と思う程度。でも、お豆腐が多い分フワフワで最高！

私が美味しいと思うものは大概旦那も好きだから、豆腐嫌いでも、このハンバーグなら大丈夫だろうと思ったんだけれど、念のため、前日にハンバーグだけ先に焼き、味見をさせてＯＫサインが出たら、翌日サーブする前に照りだけつけることにしました。

フライパンの中心にあるミニハンバーグが味見用よ！（笑）焼きあがって、まず私が一口味見。旨い！これなら絶対に旦那も美味しいって言ってくれる！そう確信して味見させました。

結果、豆腐みたいな食感がして美味しくない！だって。

豆腐が入っているとは告げずに味見させたのに、どんだけ豆腐が嫌いやねん！敏感！！！（苦笑）

結局、お豆腐ハンバーグは私が朝食に食べることになってしまいました。まぁ、反って私はハッピーだけどね、こんな美味しいハンバーグを一人で４個全部食べれるんだから。

自分のためにまた作りたいと思うので、こちら にレシピを残しておきました。照りを付けずそのまま食べても美味しいよ！

でね、この豆腐ハンバーグでハンバーグに火がついちゃって、肉１００％のハンバーグでバーガーが食べたいと言い出した旦那。

私がせっかく旦那の体のこと考えて暑い中お豆腐でハンバーグを作ったのに、それは食べたくない！肉１００％のハンバーグが良いって言うから、悔しいのでアンヘルシー極まりないハンバーグを作ってやったワン！

冷蔵庫にコブサラダに使ったブルーチーズが少しだけ残っていたので、それを使ってブルーチーズハンバーグを作ることに。

以前にも何度かブルーチーズを使ってハンバーグは作ったことはあるけれど、今回はトッピングして溶かすのではなく、肉種で包んで焼いてみることに。

５００ｇの挽肉で作った肉種を４等分し、２つにはブルーチーズを中に包んで、残りはそれぞれ３つに分け計６個の普通のミニハンバーグを焼き、冷凍保存して後日別のお料理に使うことに。

すげぇ～脂肪だよね！

油なんか一滴も使っていないのに、脂肪の風呂に入ったみたい。豆腐ハンバーグを素直に食べていればヘルシーなのに、ケチをつけるからこういうことになるんだ。ざまあみろ！（爆）

バーガーの付け合わせには冷蔵庫に中途半場に残っていた夏野菜ばかりで、白いラタトゥイユを作りました。

たっぷりのパクチとパセリ、たまねぎとニンニクのそれぞれみじん切りを野菜に加え、オリーブオイル、塩、ブラックペッパーで和え、オーブンで３０分くらい焼いた後、チキンスープとワインを加え、更に１５分くらい蒸し焼き。

チップスはジャガイモとサツマイモをどちらもさっと茹でて、同様にオリーブオイル、塩、ブラックペッパーを和えてオーブンで焼いたものです。

バンズは先日焼いたマルチグレインちぎりパン の生地の一部を、バンズ型に入れて焼いておいたものです。ソースは即席デミが良いか、サウザンアイランドが良いか聞いたら、後者を選んだのでリクエスト通りに。

パンとハンバーグが同じような色でよく見えないけれど、ハンバーグの中心あたりにうっすらブルーな色、見えます？

これがねぇ、めっさジューシーで、パンをギュッと手で掴むと、中から肉汁＆ブルーチーズが飛び出し、最高に旨かったんだよねぇ。

流石にハンバーグが大きすぎて、私は半分しか食べれなかった！食べる前から半分が限界だろうなと思ったから、アメリカ時代に学んだ（笑）、初めにナイフで半分に切って、食べきれない部分は口を付けずフォイルに包んで残しておきました。

肉１００％のアンヘルシー路線を選んだ旦那は、いとも簡単にこのデカイアメリカンサイズのバーガーを完食したよ！

まぁ、満足してくれてよかった、よかった！