フードクリエイターおかちまい主宰☺︎愛知県小牧市でカフェめしやパーティー料理が習えるお教室 cooking LABO :) tsukuru

フードクリエイターおかちまい主宰
”cooking LABO :) tsukuru”

カジュアルなおもてなしシーンにも大活躍なお料理やパンやおやつをご提案する☺︎

ウキウキ♪ワクワク♪なお料理教室です♡

お料理・パン・ケーキづくりナイフとフォークや、
空間づくり虹
などなど。

食に関するワクワク音譜ウキウキドキドキ
ご提案をさせていただいておりますアップ

cooking LABO :) tsukuru主宰ナイフとフォーク
フードクリエイターのおかちまいですニコニコ





cooking LABO :) tsukuruは愛知県小牧市の周りの自然に癒される場所にある、

1軒屋のキッチンでレッスンをしています星


初心者さんからベテランさんまで、

身近な食材を使って、
身近だけど普段のお料理とは一味違った「ほっこりおうちカフェを楽しめる」ような
お料理・手ごねパン・おやつが習えるお教室ですラブラブ
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「手づくり」から生まれるたくさんのキラキラな笑顔ニコニコやワクワクな時間音譜


”tsukuru”お手伝いをさせて下さいニコニコ音譜

NEW !
テーマ:
愛知県小牧市cooking LABO :) tsukuru主宰ナイフとフォーク
フードクリエイターおかちまいです。

2月の中華LABOご参加の皆様、
お手数おかけいたしますがご一読お願い致します。

春巻きのレシピに関しましてお知らせです。
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春巻きの餡のレシピ、
レッスン内でもお伝えさせていただいている通り、
しっかり味のついた濃いめな仕上がりとなっております。

美味しさ、
調味料の計りやすさ、
具の包みやすさ、
他メニューとのバランス、
などなど。

試作を重ね、
この味付けで良しと判断してレシピを起こしました。
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が、いつも私がつくっているお料理よりも濃い味つけとなっておりますので、
あれ?
レシピ合ってる?と感じられた方もいらっしゃるかもしれません。


濃いなと感じられた方がおうちでつくられる時の対応としましては、
・酢やカラシをつけて召し上がる。
(↑この食べ方は、濃くない場合でもオススメです。)
・合わせ調味料を計る際に減らす。(それぞれ1/4ずつ位)
・水分を少し増やす。(+10〜20cc)
・お野菜を増やす。
・とろみをつける前の煮込む時間をもう少し減らす。

などでご対応いただけます。
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昨晩と今、
皆様にご提案しているレシピ通りにつくり、
確認しましたが、
試作で決めた味と同様やはり少し濃いめの味付けです。

他のメニューとのバランスや普段ご飯のおかずで食べる、
おつまみとして。なども想定しています。

レシピに関しまして、
ご質問などございましたらお気軽に連絡お待ちしております。

感じたことを素直に言ってくださる生徒様がいることをありがたく思います。
ありがとうございます。

お料理教室でご提案するレシピは、
生徒様のお顔や背景などを見せていただいているので、
皆様に寄り添ったレシピの中に、
私の色をだしたいと思っていますし、
生徒様に対して誠実であり続けたいと常々思っています。

これはこういう味です。と終わらせずに、
皆様に寄り添い、
日々進化していけたらと思っておりますので、
今後ともどうぞよろしくお願い致します。


お読みいただき、ありがとうございました。



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