再びおはようございます★
ほら、やっぱりカレー。笑
でもですね、家族が言うカレーとは何味も違いますよ。
国境はるかに越えましたから★
私は家族からのカレー…カレー…呪縛から逃げ出したのです。
遠いインドの地へ高飛び。笑
悔しがる家族は私が作ったチキンカツを
悔しそうにカツ丼にしていました。
取り調べか。
なんてね。
もともと、今回はインドカレーを作る。って決めていたんです。
レシピブログ様から、こんな素敵なプレゼントが届いたんです！
現在イベント真っ最中であります。
カレー風味の何かを作ろうと思っていたのですが、いつぞや心奪われたインドとタイのカレー。
またたべたくなっちゃって。。作ることにしました！今回はインドカレー★
インドは混沌としていて、カレーも混沌としている。
正解が無いのです。いや、正解は、自分。とでもいいますか。
迷っていたら、インドの人の波に流されてしまう。
自分のカレーを自分らしく作っていよう。
おっと、ここで県民性出たか？笑
今回は家族も馴染みのある味に。
好みの分かれるココナッツミルクは使わずに植物性生クリームを使って。
ベジタリアン風にほうれん草と自家製トマトだけを具材に。
ほうれん草は茹でる手間を省くため、冷凍使い切りタイプにしました。
【材料】2～3人分
★炒める用 サラダ油 大さじ2×2回
★トマト（さいの目切り） 大1個
★ほうれん草（ざく切り） 150g
★にんにく（みじん切り） 2片
★玉ねぎ（粗みじん切り） 1個
★バター 20g
★塩 大さじ1/2
★生クリーム 200ml
【スパイス】
★クミン（ホール） 小さじ1/2
★カルダモン（パウダー） 3ふり
★レッドペパー 小さじ1/2
★ガラムマサラ 大さじ1
★クミン（パウダー） 小さじ1/2
★ローリエ 1枚
【トッピング】
★生姜（細切り） 各1つまみ
★カマンベールチーズ 各1/6切れ
【作り方】
1.フライパンにサラダ油大さじ2、ホールクミンを熱しトマト半量を炒め、ほうれん草を加えて軽く炒めます。
2.バター、カルダモンを加えて混ぜ、ローリエ、レッドペパー、クミンパウダー、ガラムマサラ、塩を加えます。
3.火を止めておきます。
4.別のフライパンにサラダ油大さじ2、にんにくを熱し 玉ねぎ、トマト半量を炒めます。
5.3を戻し入れ、生クリームを加えて混ぜ、出来上がりです。
6.器に盛り付け、トッピングに生姜とカマンベールチーズを乗せて出来上がりです。
スパイスって、マジックですよね笑
ミッキーがファンタジアでまくパウダーも、スパイスかと思うほど。
スパイス、香りだけでは想像もつかない世界。
火にかけて混沌と料理され笑
カレーになっている 気がつけば。
奥深くて、謎に包まれている。
そして食べる。
…うまい。。。
何だろうこの日本に絶対無いかんじ。
生クリームのまろやかさ、ピリッとくる辛さ。
肉が入らなくても全く気にならない 野菜の美味しさ。
そして 案外簡単なこと。。
ますます気になる存在。インドのカレー。
決して日本離れした味ではないから、家族も皆ご飯にかけて食べていました。違うのは見た目だけかな。
私は好きです。
インドのカレーの見た目。
何が煮込まれてそうなったのか。辛いのか甘いのかも想像つかないですが笑
家中にスパイスの香りが広がってなるほど。毎日作っていたらインドの香りが染み付きそうです。悪くない♪笑
また、インドカレーに挑戦するつもりです。
レシピブログ様、素敵な機会をどうもありがとうございます★