カラッと秋鮭×味噌野菜炒め

おはようございます

う～～ん。

また台風ですか

今日のレシピはですね

カラッと秋鮭×味噌野菜炒め

なんですが、実は

カラッと秋晴れ

とかけてたんですよね…

とてもじゃないけど

っていうか

とんでもないです…

マニアンも参加させていただいているレシピブログさんの、アレンジいろいろ！秋鮭レシピというテーマに参加したくて

レシピを用意したのですが…

秋晴れは程遠く…

相変わらず寒いです

ちゃんちゃんこ着てます

寒い日は、

味噌焼き

無理やりもっていきましたが、

はふはふ言って食べたいです

そして美味しい秋鮭

さっそく作り方いきます

★★レシピ★★

材料 4人分

★秋鮭  4切れ

★塩コショウ  少々

★片栗粉  適量

野菜炒めの材料

★ごま油  大さじ1

★玉ねぎ スライス  1個

★にんじん 薄くたんざく切り  1\2本

★ピーマン 細切り  2個

★まいたけ 手でほぐす  1株

★キャベツ ザク切り  1/4個

味噌ダレの材料（全て混ぜ合わせておきます）

★赤味噌  

★三温糖

★酒、みりん

★だし汁 （粉末昆布だし小さじ1をといたもの）

これら1/4カップずつ

★おろしにんにく＆しょうが  1片ずつ

作り方

秋鮭は小骨を取り除き、塩コショウを軽くふり、1口サイズに切ります

片栗粉を薄くまぶして、分量外の油をフライパンにしき、揚げ焼きにします

強火にすると焦げ目だけつき、生焼けになりかねないので 1面ずつ丁寧に焼いていきます

こんがり焼けた鮭をいったん取り出し、ホイルをかぶせて保温しておきます。

フライパンをペーパーでふき、ごま油をしきます。野菜炒めの材料を順に炒めます。

味噌ダレを回しかけて手早く混ぜます

器に野菜炒め、鮭を盛り付けて完成です

ご飯もりもり食べれます

野菜も多種類摂れてイイです

味噌の力で苦手な野菜も食べられるチャンスと思うので、細かく切って忍ばせるのもアリかななんて思います

マニアン的に味噌ダレは鉄板であります

それでは、また次回お会いしましょう