本日の一品はこちら
エリンギの明太マヨ炒め どすぇ by 。・＊Yuki＊・。
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明太子とマヨネーズの相性は最高～
エリンギのコリッとした食感が癖になります。
最後に振り掛ける青海苔の磯の香りがアクセントに
ビールのお供に最高です
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先日注文していた こちら
寒干し大根 8㌔ なり～
去年の大根に比べて干し方がマイルドやなぁ
もう少し干した方がイイかなぁ～と思いながら、我慢できずに漬けました
寒干し大根8㌔のレシピです
ぬか 1200ｇ
粗塩 480ｇ
砂糖 大さじ8
黒糖 大さじ4
とうがらし 4本
昆布 40㎝
梅酒 100cc
蓋用粗塩 一握り
ぬかから昆布までを満遍なく混ぜておく
ぬか→大根→ぬか→大根
この順番で隙間無く詰める
最後はぬかで蓋をして梅酒を振り掛ける。
蓋用のあら塩をうっすら白くなるくらいに振り掛ける
落し蓋をして、大根の倍の重石をする
約1ヵ月後に出来上がり
自分で漬けたたくあんはぴりっと塩が効いておいしいよ～
1ヵ月後が楽しみです
陸くん、おいしそうでしょ
おかぁちゃん、焼酎の準備やね～
海くんの事、踏んでるで～
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