先日六番町キッチンでつくった今年初の『冷やし中華』
冷やし中華って、１年に１度は食べたくなるけど
自分でつくると手間だし、かといって中華屋さんに入ると
炒飯や餃子等、ほかに頼みたいメニューが多いので
冷やし中華は後回しになる事が多いです。
うちのボスも、冷やし中華は六番町キッチンでしか食べたことがないそうです（笑）
という事で今年も作りましたよ～！！
麺は乾麺を使用。
具材は旬の野菜と、卵、ささみを少々。
しょうがは、去年赤シゾでつくった赤酢に漬け込んだ自家製。
ささみは酒と塩で蒸して、蒸した際にでた汁は
麺にからめてみました。
スープは、だし汁に、醤油、酢、味醂、タヒニ（ごまだれ）、を混ぜて
ごま風味のスープに。
手間はかかりますが、加熱するものも少ないので
あつーーいなつには、野菜もたっぷり、ヘルシーで涼しくなるメニューですよね。
今日のランチにいかがでしょうか？