2015年 レギュラーのお料理lessonが始まりました
テーマは 先週のOPEN LESSONに続いて
”IZAKAYA Japanese bal"
ハレの日のお料理が続いた後に
ホッと一息 肩の力を抜いて楽しめるテーブルをご紹介します
一品目は
＊＊＊ブリ大根 a la "Confort"＊＊＊
煮物ではありません（笑）
ブリを昆布締めにして大根に巻きセリで結びます
ソースは大根おろしに００を加えたもの
居酒屋メニューではありますが
”これ お正月にもいいですね”
と感想を頂き そうですね 来年はお正月にも作ろうと思います
＊＊＊白菜 ホウレンソウ レンコンのサラダ＊＊＊
白菜 この時期本当に美味しい
そして いつも冷蔵庫にありますよね
ホウレンソウは今美味しい 縮ホウレンソウを使って
サラダ仕立てに ホウレンソウに少し火を通すのがポイント
アラミニッツの一品ですが
いくらでもいつまででも食べていたくなります
そして メインディッシュは
＊＊＊一口ステーキ 春菊と白みそのソースで＊＊＊
一口ステーキ 和の響きが気に入っています（笑）
季節の野菜 サトイモ レンコンの上にステーキを乗せ
その上のソースは軽く炙ります
お味噌の香ばしい香もお楽しみ頂きながら
お野菜をステーキで巻いてどうぞ
IZAKAYAですから 〆のごはんが欲しいですね
今年の〆ごはんは
＊＊＊せりごはん＊＊＊
土鍋で炊いたご飯にセリ ニンジン レンコンを混ぜ込みます
具材にちょっとひと手間かけて セリの香もお楽しみ頂ける一品
せりごはんをよそった写真を撮り忘れました
そちらはまたあらためて
今日もこれからIZAKAYA lessonです
ご参加の皆さま
楽しみにお待ちしています