ダンナが作る柚子コショウ。＊作り方＊
この時期になると
お義母さんの実家の畑にある
巨大な柚子の木にたくさんの柚子が。
青いうちに収穫。
剥いたやつがはいってるわ（笑）
一度ダンナが柚子コショウをつくり
あまりにも好評だったので
毎年の恒例行事に（笑）
＊＊
まずは柚子の木を栽培。
放置して栽培すれば
無農薬の元気な柚子がたくさん取れる。
ただし、孫の代くらいまで待たないといけないかも。
そして
夏の間に青唐辛子を栽培。
小さいのだと種を取るのが大変なので
大き目のを。（実証済み）
さて
ここからが本番（今までのは何さ）
手には手袋を。痛くなります。。次の日までダメージ有。
できればマスクも。
念のためにゴーグルも。あればなお良し。
青唐辛子の種を取る。
柚子の皮を包丁でむく。（白いとこはなるベく入れない）
それらを同量用意する。
フープロに入れる。
ガガッとまわして
かなり細かくする。
（すり鉢でも可。だが、大変だ←これも実証済み）
細かくなったら
柚子＆とうがらしの量の10％程度の
塩をいれ
よく混ぜる。
で
すぐ食べる。。。
と
かっらい！！！！！＼(゜□゜)／
ので、寝かせる（1週間くらいか）。
お店で売ってるのよりも
安心・安全で
大量にできるので経済的。
おいしいし。
意外と簡単だから試してみてー。
（栽培からか！(￣□￣;)!!）
＊＊
ちなみに
我が家では冷凍して
1年たったものを今でも
食べている。（保障はないでし）
いや、マジ！売ってるみたいだから。売ろうかな（笑）
レシピブログも参加中。
クリックでランキングが
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こんなんにも参加してます。子育てもしてます。（ついで？）
お義母さんの実家の畑にある
巨大な柚子の木にたくさんの柚子が。
青いうちに収穫。
剥いたやつがはいってるわ（笑）
一度ダンナが柚子コショウをつくり
あまりにも好評だったので
毎年の恒例行事に（笑）
＊＊
まずは柚子の木を栽培。
放置して栽培すれば
無農薬の元気な柚子がたくさん取れる。
ただし、孫の代くらいまで待たないといけないかも。
そして
夏の間に青唐辛子を栽培。
小さいのだと種を取るのが大変なので
大き目のを。（実証済み）
さて
ここからが本番（今までのは何さ）
手には手袋を。痛くなります。。次の日までダメージ有。
できればマスクも。
念のためにゴーグルも。あればなお良し。
青唐辛子の種を取る。
柚子の皮を包丁でむく。（白いとこはなるベく入れない）
それらを同量用意する。
フープロに入れる。
ガガッとまわして
かなり細かくする。
（すり鉢でも可。だが、大変だ←これも実証済み）
細かくなったら
柚子＆とうがらしの量の10％程度の
塩をいれ
よく混ぜる。
で
すぐ食べる。。。
と
かっらい！！！！！＼(゜□゜)／
ので、寝かせる（1週間くらいか）。
お店で売ってるのよりも
安心・安全で
大量にできるので経済的。
おいしいし。
意外と簡単だから試してみてー。
（栽培からか！(￣□￣;)!!）
＊＊
ちなみに
我が家では冷凍して
1年たったものを今でも
食べている。（保障はないでし）
いや、マジ！売ってるみたいだから。売ろうかな（笑）
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