もちもち～米粉で酒粕ケーキ☆ノンオイル！

冷蔵庫で眠っていた酒粕（板粕）。

それを使ってケーキを焼いてみた(＝⌒▽⌒＝)

すっごい　すっごい

もっちもち

の品が出来上がり

新食感Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！

結構強めの酒粕だったので、焼いてるそばから

酒粕の香りが部屋中に。

弱い私は

それだけで酔ってしまいそう・・・

このケーキ、酒粕の味や香りはプンプンなのだけれど

蜂蜜を入れているおかげか、どこか懐かしい、カステラのような甘みも

感じられる

冷蔵庫でしっかりと冷やし、カットして食べると

お・い・しい～

です。

米＆米で栄養価もばっちり！？

ただ・・・

ワタシのような

甘酒でヘベレケ

になるような

お酒に弱い方や、お子様は、ご注意を

弱い酒粕なら大丈夫なのかなぁ？

とりあえず

仕事中のおやつにはできなそう（笑）

休日のおたのしみ～

＊レシピ＊

21センチパウンド型1台

【材料】

酒かす80g（50gのぬるま湯で溶いておく）

卵黄2個

卵白2個

砂糖70g

蜂蜜20g

牛乳50g

米粉100g

＋下準備＋

○酒粕はぬるま湯で溶いておく。クリーム状になればOK

○オーブンを160℃に予熱する。

○型にオーブンペーパーを敷いておく

＋手順＋

①メレンゲを作る。ボウルに卵白を入れ、砂糖の1/2を少しずつ加えながら

しっかりしたメレンゲを作る。いったんおいておく。

②別のボウルに卵黄と残りの砂糖を入れ、

白っぽくもったりとなるまでよく混ぜる。

酒粕も入れて、滑らかになるまでよく混ぜる。

③続けて蜂蜜と牛乳も入れ、よく混ぜる。

米粉を入れて全体がクリーミーになるまでよく混ぜる。

④泡だて器でメレンゲを一すくい取り、③のボウルにいれてよく混ぜる。

全体がしっかりと混ざるように！

⑤今度は④の中身をメレンゲのボウルに入れ、

底からすくい取るように大きく混ぜる。全体が混ざるまで手早く。

泡がつぶれないように

⑥型に入れて160度のオーブンで約55～60分焼く。

竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり。

荒熱が取れたら型からはずし、

ラップで包んで冷蔵庫で冷やす。

・・・・・・・・・・・・・・・

クックパッドで写真つきの手順をのせてるよ

もちもち♪米粉の酒粕ケーキ☆ノンオイル by okamekame

スフレケーキのような作り方だけど

焼き上がりは

ほんとーーーに

もっちもち

なんだから！

使っている材料もナチュラルで良いでしょ

ただし

お酒に弱い方やお子様はご遠慮ください！

眠っている酒粕、利用してみてはいかが？？

byれいママ

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