野菜が１００g分食べられる♪ 乾燥野菜と塩レモンのパスタ
ゆかりです。
万能調味料！塩レモン
を使用した夏の紫外線対策にオススメのスパゲッティレシピをご紹介します♪
レモンに含まれるビタミンCは紫外線による肌のダメージを防いでシミやシワを出来にくくする働きが期待できるといわれていますよ！
先日のまかないランチで作ったら大好評でした
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具には、ダイキフーズさんの乾物八百屋 牛窓キャベツ、乾物八百屋 たまねぎを。味つけには塩レモンを使用しました♪
ダイキフーズさんの乾燥野菜は低温乾燥でじっくり乾燥させるから、野菜の美味しさがぎゅ～っと詰まっていて、栄養素の損失が少ないのが特徴のひとつです。こだわりが詰まった乾燥野菜は味わい深くてとっても美味しいですよ♪
一般的な製造方法にある、高温で一気に乾燥させる方法は、効率は良いですが野菜の美味しさや栄養素が損なわれてしまうんだそう！
乾燥野菜を使うと野菜を切るほど料理に時間がかけられないときでもちゃちゃっと料理が作れて手軽に野菜が食べられますよ
乾燥野菜は生野菜の重量の約１／１０になっているから、乾燥野菜５g＝生野菜５０g食べているのに近い栄養素の摂取が期待できるそう！
レシピをご紹介します！
■野菜が１００g分食べられる♪ 乾燥野菜と塩レモンのパスタ
（材料：２人分）
スパゲッティ・・・・・・２００g
乾物八百屋 牛窓キャベツ・１０g
乾物八百屋 たまねぎ・・・１０g
ドライトマト・・・・・・・３g
パセリ・・・・・・・・・・３g
塩レモン（輪切り）・・・・２枚
オリーブオイル・・・・・・大さじ２
塩レモン果汁・・・・・・・小さじ１／２
塩、こしょう・・・・・・・適量
（作り方）
１．ドライトマト、パセリ、塩レモンはみじん切りする。
２．フライパンに水、塩（水の量の１％）を入れて中火にかけ、沸騰したらスパゲッティを加えて表示の茹で時間の１分前になったらザルにあげる。茹で汁（大さじ２）はとっておく。
３．スパゲッティ、茹で汁をフライパンに戻し入れ、乾物八百屋 牛窓キャベツ、乾物八百屋 たまねぎ、ドライトマト、塩レモン、オリーブオイル、塩レモン果汁を加えて和え、塩、こしょうで味を調える。器に盛り、パセリを散らしたら完成♪
乾燥野菜が無いよ～！という方は、乾燥野菜ってこんな食べ方もあるんだー。と参考になりましたらうれしいです＾＾乾燥野菜の代わりにお好みの野菜で作っていただいて構いません。
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