『【しかない料理】おもてなしに パセリ入りテスタローリのパセリソース』

【しかない料理】おもてなしに　パセリ入りテスタローリのパセリソース

今日も料理研究家五十嵐夫妻のブログを見にきていただきありがとうございます＾＾

１１月になりました！今年も残すところあと２ヶ月。早い～!!

先を見ながら目の前のことを大事にして、焦らず、大切に過ごしていきたいです＾＾

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しかない料理のレシピをご紹介します！

週末夫婦ごはんで週末のランチに♪　きのことベーコンのピザを作ったら、玉ねぎ、エリンギ、パセリが余ります。余らせて捨ててしまってはもったいないですよ！

平日はしかない料理で余った食材をおいしく使い切りましょう～＾＾

今日は、パセリを使ったしかない料理。

【おもてなしに　パセリ入りテスタローリのパセリソース】をご紹介します。

パセリしかなくても、おもてなしにぴったりのおしゃれな料理が作れますよ。ぜひお気に入りのワインに合わせて食べてほしいです＾＾

テスタローリは、イタリア最古のパスタと言われています。北トスカーナのルニジャーナ地方の伝統的な郷土料理なんだそう。

生地をクレープのように焼いて菱形に切ったものを茹でるのが特徴です。生パスタのように生地をこねる必要が無いので、手軽に作れてオススメです＾＾

パセリはテスタローリの生地とソースに使うことでたっぷり食べられます♪

パセリに含まれるビタミンCは免疫力を高めて風邪を予防する働きが期待できると言われていますよ。

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しかない料理とは、冷蔵庫にもやししかない・・・というシュールな状況でも１品つくる料理のことです。

使い切れなかった食材を捨ててしまった経験、ありませんか？

しかない料理＝冷蔵庫の余りもの破棄を撲滅するための料理です!!

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■おもてなしに　パセリ入りテスタローリのパセリソース
（材料：２人分）
強力粉・・・・・・５０g
薄力粉・・・・・・３０g
塩・・・・・・・・小さじ１／５
水・・・・・・・・２００cc
パセリ・・・・・・３０g
醤油・・・・・・・大さじ１
酢・・・・・・・・大さじ１
オリーブ油・・・・大さじ１．５
クルミ・・・・・・１５g
粉チーズ・・・・・大さじ２
サラダ油・・・・・適量

（作り方）