『【発酵美顔レシピ】くすみ対策に サーモンとかぼちゃの塩麹パンサラダ』

【発酵美顔レシピ】くすみ対策に　サーモンとかぼちゃの塩麹パンサラダ

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発酵美顔レシピ、【くすみ対策に　サーモンとかぼちゃの塩麹パンサラダ】をご紹介します♪

発酵食品は塩麹を使いますよ。

パンサラダはイタリアのトスカーナの郷土料理で、余ってかたくなったパンを再利用したサラダのことです。かたくなったパンが野菜やドレッシングの水分を吸っておいしく変身しますよ！

かぼちゃに含まれるビタミンEは血行促進作用が期待でき、血液の流れをよくしてくすみの対策になり、肌色を明るくする働きが期待できると言われています。

これからどんどん涼しくなっていくと、身体が冷えて血液の流れ悪くなり肌がくすむことがあると言われています。温かい服を着るのはもちろんですが、ぜひ食事でも気をつけたいものです＾＾

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★発酵美顔レシピとは・・・「発酵食品と美容に嬉しい効果が期待できる食材を組み合わせた美顔（きれいな肌）づくりを応援するレシピ」のことです。
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■くすみ対策に　サーモンとかぼちゃの塩麹パンサラダ
（材料：２人分）１人あたり３５７kcal
バゲット・・・・・・・・・・・・・・・・・２０cm
スモークサーモン・・・・・・・・・・・・・８枚
かぼちゃ・・・・・・・・・・・・・・・・・１／８個
ベビーリーフ（半量をレタスにしてもOK）・・１００g
オリーブ油・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１．５
レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
塩麹・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
オリーブ油・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２

（作り方）

１．バゲットを縦半分に切ったら乱切りする。かぼちゃは厚さ６mmに切る。

２．フライパンにオリーブ油（小さじ２）を引いて中火にかけ、バゲットとかぼちゃをこんがりと焼く。

３．ボウルにオリーブ油（大さじ１．５）、レモン汁、塩麹、こしょうを入れて混ぜ、バゲット、スモークサーモン、かぼちゃ、ベビーリーフを加えて和えたら完成。

オリーブ油はエキストラヴァージンオリーブオイルを使用しています。スモークサーモンも代わりに生ハム、ベビーリーフの代わりにレタスを使うなどしてアレンジするのもおすすめです。

※塩麹の作り方

ボウルに乾燥麹を入れて手でぽろぽろになるまでほぐしたら塩を加え、すり混ぜてなじませる。水を加えて混ぜたら密封容器に入れ、常温で夏なら１週間、冬なら１０日間～２週間おいたら完成。（※常温でおく期間は１日１回、清潔なスプーンでかき混ぜる。その後は冷蔵庫で保存。３か月を目安に使い切って下さい。（市販品でもOKです！）

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