Hideko Colton

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ひでこコルトン

NY*おもてなし料理家
ライフスタイル・ブランディング =
COLTON METHOD™ コース各種
COLTONS NEWYORK 代表取締役

CIA (Culinary Institute of America)にて料理の基礎を学ぶ。
外資系投資銀行に10年勤務した後、COLTONS NEWYORKを立ち上げる。

「NY*おもてなし料理教室」(会員制・シーズン毎) は、メンバー数3,000人を超え、
日本からお忍びで参加する芸能人や旅行者、そして現地駐在員の奥様でいつも満席である。

女性の強みであるライフスタイルをトップブランド=ビジネスにするための

 COLTON METHOD™ を導入、
NY流おもてなしをベースとした各コース を提供している。


米国フジテレビ(FCI)の料理コーナーには5年間レギュラー出演中。
著書「NYのおもてなしレシピ」(講談社)好評発売中!



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こちらより どうぞ!

☆米国フジテレビ・FCI ひでこコルトンのブログ
「NY*おもてなしダイアリー」

ベル「NYのおもてなしレシピ」(講談社、1,300円税別)好評発売中!

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2017-08-19 02:08:22

<お知らせ> 夏のBBQでおもてなしクラスについて

テーマ:Life Style
皆様、こんにちは!

7月20日からノンストップで続いた
日本出張とワシントンD.C.出張を終えて、
やっとのんびり、束の間の家族との夏休みをカントリーハウスで過ごしています♪
 
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日本では湿気が大変でしたが、
ニューヨークはカラッとしていて暑ささえ気になりません。
というか、だいぶ涼しくなってきましたね。

 
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約1ヶ月も息子に会わないうちに、
彼の背丈が私を越してショッキング。。。。

嬉しいような悲しいような複雑な気持ちです。

夏はパパと一緒にローラーブレードでホッケーの練習!!
 
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ということで、家族水入らずで残りの夏を楽しんでいます。
 
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大好きな夏が終わらないうちに、プールやフィッシングへ。

また一段と黒くなりそう。。。。
 
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ところで、お知らせです!!!!

まだ公には発表していなかったのですが、
前回のNY*おもてなし料理教室で皆様にお知らせしていた
次回9月2日(金)に予定していた「夏のBBQでおもてなし」クラスですが、
あいにく急遽ヨーロッパ出張が入ってしまったためキャンセルとなってしまいました。

楽しみにしていた皆様、ごめんなさい〜〜〜〜〜。涙

でもどこかでマンハッタンの眺めを楽しみながら
アウトドアのテラスで皆様と素敵なBBQパーティーを開きたいと
思っておりますので、少々お待ちくださいね。
 
 
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大きな魚を逃してしまいましたが存分楽しんだファミリーフィッシング♪
 
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大自然が大好きなファミリーです。
 
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夕日をバックに息子とスイミング♡
 
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大自然のロマンを感じずにはいられません。^^
 
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そして夜は簡単にバーガーと大好きなアマローネワインで乾杯♡
最高のコンビです。
 
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アスパラガスのお皿にアジアン風アスパラガスサラダ♪
 
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来週は料理コーナーの撮影に、翌週ヨーロッパ出張と
また家族と離れてしまうので、カントリーで過ごす残りの夏を満喫したいと思います。

皆様もどうぞ残りの夏をエンジョイされてくださいね!

 
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2017-08-16 07:05:28

アメリカの首都ワシントンDCへ!テレビ番組収録の巻

テーマ:テレビ出演
皆様、こんにちは!!

ものすごーくご無沙汰してしまってすみません、、、、汗。

7月20日から8月10日まで日本に出張に行っていました。
超ハードスケジュールだったので一度もブログを更新することができず、、、

その後NYに戻るや否やセミナー一件、そしてこのワシントンDC出張と
目紛しく飛び回っておりますー!!!

毎日あまりの濃さと内容で、どこからブログに手をつけて良いやら。。。
日本出張記は次回からじっくりアップしていきますのでおつきあいくださいね。^^
 
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(Trump International Hotel)

ということで、まずは記憶が新しいワシントンDC出張から。。。

ワシントンDCまでは飛行機より断然列車の方が便利。
金融時代に何度か列車で出張に行っているので慣れてます♪

マンハッタンのど真ん中、ペンシルバニア駅からアムトラックのACELAに乗り、
ワシントンDCの市内にあるユニオン駅まで約3時間。
約東京から名古屋の距離です。

車内にはちょっとしたバーや売店もあり、ビジネスクラスはゆったり
Wifiも使えて、乗っている人のほとんどがビジネスマン。

アメリカの首都ワシントンDC、
といえばホワイトハウス、、、、
つまりトランプ大統領(色々お騒がせ、問題山済みですが、、、)。

そう、今回の撮影はそのトランプのホテルで行われました。
 
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ジャーン、なんとも豪華なプレジデンシャル・ボールルーム!!!

彼が大統領になってからというものの、トランプホテルの値段の上昇ぶりにはびっくり。 
 
 
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さて、ここで撮影した番組はというと???
 
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優雅なお食事のシーン???
 
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なんと、このお二人が案内役!!!!

今大人気のお笑いコンビ、トレンディエンジェルさんの斎藤さんとたかしさんです♪

日本の最近の芸人さんはほとんどよくわからないのですが、
今回横浜の実家に行った時、町内会の掲示板になぜか斎藤さんが
バラの花一輪を口に加えた選挙ポスターが貼ってあり、
よく見ていたので感動でした。笑

お二人とも超売れっ子の芸人さんにもかかわらず、
腰が低くすごく感じが良くて♡
特に斎藤さんとお話させていただいた時に気がついたのですが、
この方とっても優しい人なんだな〜と♡
なんか熱いものを感じたのでした♪

今回のニューヨーク滞在は超ショートのようなので、
次回は是非ともゆっくりいらしていただきたいです。
お待ちしております✨
 
 
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そして!!!

私がご一緒させていただいたのは。。。。

この方も好感度抜群、日本テレビのアナウンサー、桝さんでーす✨
もう本当に好青年で、アナウンサーなので当たり前かもしれませんが
声が素晴らしくびっくり!!!
もうなんか緊張してしまいましたー。笑

カメラが回っていない時でも声が素晴らしいのなんのって、
もう天性のアナウンサーなのでしょう、きっと。。。

それはそうと、どんなテレビ番組ですかって??^^

ふふふ。。。。

それは、、、、

『第37回全国高等学校クイズ選手権』でーす!!!!

地方大会を勝ち抜き、全国から集まった高校生がクイズで日本一を目指し、
アメリカを横断しながら戦っていく番組で、今回準々決勝の一場面の審査員を
桝アナウンサーと一緒にさせていただいたのです!!!

な、なんと責任重大な!!!

なんで私がというと。。。。

細かい内容は番組が放送されていないので言えないのですが、

皆様、是非とも9月1日(金)日本テレビ、
21時〜23時30分放送
高校生クイズ
ご覧になってくださいねー!!!
 
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このトランプホテル、まるでエッフェル塔が突き抜けているのかと思ってしまうほど
ユニークな吹き抜けですが、元はと言えば銀行だったそうです。
 
 
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撮影後、ホッと一息、カクテルタイム♪
 
 
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なんと、トランプのワインまで!!!

私たち夫婦と共通の友人でもあるトランプの息子さんの一人エリック氏が、
ここバージニア州になんとワイナリーを持っているそうです。
知らなかった。
早速試して見ましたが、意外と美味しくてびっくり。。。。
 
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吹き抜けでトップの時計台までテーブルから見えます。

アメリカの国旗がなんとも「大統領のホテル」感を醸し出しておりますが、、、
 
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Cheers!!!!


そしてこのReservedのテーブルに来てくださったのは。。。。


 
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わははー、さて誰でしょうか???

番組を見てのお楽しみ♡


Eat, Entertain & Enjoy!
xoxo, Hideko
あなたのライフスタイルを最強ブランドに >> COLTON METHOD™
_______________________________________
*NYのおもてなし+Life Style Branding*
www.coltonsnewyork.com
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2017-07-20 08:56:17

BBQでおもてなし、第2弾!一匹ペロリ、絶品魚のグリル

テーマ:BBQ

皆様、こんにちは!

今私は日本に向かう飛行機の中からこのブログアップしています♪

そう、もうじき東京です!!!ワクワク。。。。

さて、昨日放送されたAmerica's Kitchenは

先週に続くBBQスペシャル第2弾!!

大好きなブランジーノ(ヨーロッパのスズキ)という魚のグリルと、

これにオススメのスモーキーなレモンとトマトのバジルソースを

ご紹介させていただきました。

 

ブランジーノは魚屋で鱗と内臓を取り除いてもらい、

塩胡椒、そしてグリルにくっつかないよう

オリーブオイルを少々振って焼くだけ!!

 

みてください、美味しそうでしょう???

ブランジーノは脂が適度にのっていて、

青臭くない魚で、白身がとってもやわらかいです。

だからニューヨーカーも大好き!!!

もちろん私も大好物でよく食べています。

地中海で大人気のお魚でハーブや柑橘類と

合わせて食べることが多いです。

 

そしてこのように半分に切ったレモンをグリルして
お魚にかけるだけでもぐっと風味が増しますが、
さらにグリルしたトマトやフレッシュバジル、
エシャロットにオリーブオイルを混ぜて
ブランジーノとお口に入れると。。。。もうヘブン!!!!!!!!!
最高の美味しさを約束します。笑
 
これはビデオをじっくりご覧いただければ
ブライアンの顔が全てを物語ってくれています♪
 
ビデオはこちらからどうぞ!!
(詳しいレシピもご覧いただけます)


また今回初めてご紹介する夏にオススメの
爽やかなビールのカクテル!!!
 
フレッシュなスイカを氷と一緒にミキサーでジュースにして
お好みのビールと50:50で割ります。
 
そこに!!!

 

 

このジンジャーエールをもっとジンジャーの風味を強力にした
ジンジャービールを加えます。
 
これが甘いのでジンジャーシロップとして、
そしてスパイシーさがアクセントになって病みつきの美味しさです。
 
ちなみにこのジンジャービール自体にはアルコールは入っていません。
元祖ジンジャーエール!!!
 
イギリス生まれで、生姜と砂糖、水を混ぜ、
そこにイースト菌を加えて発酵させたものです。
生姜好きな私としては、これはカクテルに欠かせません!!!
NYのスーパーに普通に売っていますのでチェックしてみてくださいね。


それでは皆様、BBQで簡単にできるおもてなし、
是非楽しまれてくださいね♡
 
HAPPY SUMMER EVERYONE!!!
 
xoxo, Hideko 
 
 

 

 

 

 

 

 

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