ひでこコルトン

料理家、NYライフスタイルブランダー
COLTONS NEWYORK 代表取締役

CIA (Culinary Institute of America)にて料理の基礎を学ぶ。
外資系投資銀行に10年勤務した後、NYのおもてなしをテーマとしたライフスタイルブランド、COLTONS NEWYORKを立ち上げる。

予約が取れない「NY*おもてなし料理教室」(完全会員制)はメンバー数3,000名を超え、クラスは日本からお忍びで参加する芸能人や旅行者、そして現地駐在員の奥様でいつも満席。
(シーズンごとに年4回開催)

現在は、NYのおもてなしをベースとしたライフスタイルブランドを設立するための3つのコース
を提供し、ライフスタイルブランドを立ち上げるための指導をしている。

料理番組や講演、執筆活動、企業向け米国市場調査や商品監修、レシピ開発など多方面でも活躍。 米国と日本の新聞・雑誌等でも幅広く掲載され、米国フジテレビ(FCI)の料理コーナーに5年間レギュラー出演中。著書「NYのおもてなしレシピ」(講談社)


NYのおもてなし& LIFE STYLE BRANDING

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【NY*LIFE STYE BRANDING】
詳細はこちら をご覧ください。

【NY*おもてなし料理教室(会員制)】
ご登録はこちら よりお願い致します。

☆米国フジテレビ・FCI ひでこコルトンのブログ

「NY*おもてなしダイアリー」

☆東洋経済オンラインにインタビュー記事が掲載されました!
「バリキャリ金融女子が料理家に転身したワケ。ニューヨークで本当にしたいこと見つけた!」

☆ノリタケオフィシャルサイトにレシピ掲載!

「ひでこコルトンさんから教わるニューヨークスタイルのパーティーメニュー」

ベル「NYのおもてなしレシピ」(講談社、1,300円税別)好評発売中!
紀伊国屋ニューヨークでも販売中!!
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Eat, Entertain & Enjoy!!! TM
xoxo, Hideko

手紙お申し込み・お問い合わせはhideko@coltonsnewyork.com までどうぞ!
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2017-04-20 22:20:38

オレンジジュースのケーキ

テーマ:レシピ

 

私の著書「NYのおもてなしレシピ」より、

これからの季節にもぴったり、

爽やかな「オレンジジュースのケーキ」が

講談社Spooonn!!で紹介されました!!

 

 

これも超簡単で、

生地をミキサーで混ぜて焼くだけなのですが、

なんとその生地にオレンジ丸ごと(皮ごと!!←ここポイント)入れてピューレにします。

だから焼くと香りが物凄く良くて感動します♪

 

 

このようにミキサーで生地の材料全てミックスするだけ。。。。

オレンジ皮ごと入っているの、わかりますか? 

 

 

 

そして!!!!

焼き上がり熱々のところにフレッシュなオレンジを絞って

ジュースをたっぷりかけます。

そうすることでスポンジがジュースを吸ってとってもしっとり♡

なんとも言えないフレッシュ感も味わえるケーキなのです!!!

 

 

トップに粉砂糖を振っても良いですし、このように生クリームや

サワークリームを添えるとまた格別の美味しさです!!!

 

 

 

詳しい作り方は講談社のSpooonn!

または私の著書「NYのおもてなしレシピ」をご覧くださいね。

 

 

Eat, Entertain & Enjoy!!

xoxo, Hideko 

COLTONS NEWYORK

*NYのおもてなし&Life Style Branding*

 

 

 

 

 

 

 

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2017-04-15 22:43:56

NY Life Style ブランド力をアップ!

テーマ:認定講座
皆様、こんにちは!

ここ最近セミナーやマンツーマンのクラスが山盛りで、
NYのブランド力を上げるためのブレーンストーミングに励んでいます♪


そう、NY*おもてなし料理教室認定講座を受講してくださる生徒様が増えるにつれて、
皆様、それぞれ伸ばしたいエリアや好きな分野、
目指すライフスタイルブランドのゴールや要望、環境が異なるため
ベースはNYスタイルのおもてなしでも、
ライフスタイルブランドについてのアドバイスは多種多様です。

そこで全ての生徒様が目指すトップブランドに対応できるよう
さらなるブランド力向上秘訣について
この道のエキスパート達からお話を聞いてパワーアップさせています。
 
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先日も弊社サロンでいくつかの企業とともに
NYブランディングについての勉強会を開催。

これには私が今まで信じて生徒様に教えて来た内容と
重なる部分が多く見られ自分でもびっくり!!

さらに多くのことを学びより自信へと繋がっていったのでした♪

もう認定校の方にすぐにでも実践していただきたい内容もたっぷり。。。
改めてそのような場を設けたいと思ったのでした。(待っていてくださいね!!)
 
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そのあとはもちろん私のカクテル&ディナータイム!!

サンセットにぴったり、私の定番となったブラッドオレンジのアペロールカクテル♪
 
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テラスでのカクテルタイムが本当に楽しい季節になりました💕

摩天楼の夕焼けは世界一ではないでしょうか。。。。
 
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そして今日は「和」を盛り込んだ私のスペシャルおもてなしディナー!!
そう、ゲストがアメリカ人の時はできるだけJAPANをコルトン流に
アレンジしてのおもてなしとなります♪

愛用しているARITA PORCELAIN LAB
のお皿がよりお刺身サラダを引き立て豪華に見せてくれます💕
 
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このサラダにぴったり、こちらも私の定番NYのシャルドネ。
ロングアイランドのブリッジハンプトンにある
Wolffer Estate から。

そして、このピノが最高に美味しかった。
こちらはお世話になっている栄養士、宮下麻子さんから頂戴したもの。
麻子さん、ありがとうございました💕
 
 
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ということで、この春より認定講座の内容もさらにパワーアップして、

NYライフスタイルブランディングの強化を図っていきたいと思っています。

認定校資格コースとは別に、
NYのライフスタイルブランディングを設立したい方のためのコース
もう時期お目見えしますので、楽しみにしていてくださいね。

そしてこの夏東京でも認定講座、
そしてその新しいプログラムも実施いたしますので
皆様引き続きどうぞ宜しくお願い申し上げます!!!

*ご案内を受け取りたい方は、メンバー様はもちろんのこと
こちらから優先してお送りしていますのでご登録宜しくお願い申し上げます!!
 
 
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Cheers to NY Life Style Branding!!!!!

xoxo, Hideko

Eat, Entertain & Enjoy!

***NYのおもてなしとライフスタイルブランディング***
www.coltonsnewyork.com


 
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2017-04-13 10:54:51

春はGALAのシーズン!

テーマ:News
皆様、こんにちは!

今週金曜日、14日に東京アメリカンクラブで開催される

第37回西町インターナショナルスクールGALA PARTYで

COLTONS NEWYORK より私のおもてなしディナー(4名様)

をDonateさせていただきました!

 
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実は私の大好きなお友達で美容家 & MNC New York 代表取締役
山本未奈子ちゃんがオーガナイズされているガラで、
今回ニューヨークがテーマということもあり
弊社もNYから参加させていただくことになりました♪

前回みなちゃんがNYに来てくださった時(記事はこちら)
サロンにお招きしておもてなしさせていただきましたが、
超感動してくださって、私の方が感動してしまったほど!!!
だって、いつもとびっきり極上のおもてなしやグルメに舌が超えていらっしゃるでしょうし。。。

そこでおもてなしはやっぱりトータルバランスが大切!!!だと確信したのです♪^^
 
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とびっきりNYなディナーのおもてなし、
今から楽しみにお待ちしております♡
 
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きっと素敵な方に落としていただけることでしょう。^^
 
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AFTER DARK.....IN NY STYLE!!

どうぞお楽しみに。。。。

そして今月はNYの学校でもいくつかドネーションさせていただく予定です。

これは私のカクテルパーティークラス for 10 people!!

リゾートエリアのアメリカ人クラスなのでどんなクラスになるのか。。。
今から楽しみです。^^

Eat, Entertain & Enjoy!!
xoxo, Hideko

NYのおもてなし&Life Style Branding
www.coltonsnewyork.com

 
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