この間Ｃhihiroさんの教室で教えていただいた
チョコレートケーキをアレンジして作ってみました
《 ＲＡＷチョコレートケーキ 》
材料
《クラスト》
生ピスタチオ
（一晩浸水させ乾かしたもの）９０g
生ピーカンナッツ
（一晩浸水させ乾かしたもの）９０g
デーツ １００g
バニラエキストラクト 小さじ１
《フィリング》
生カシューナッツ １５０g
メープルシッロップ １２０g
ローカカオパウダー ３０g
キャロブパウダー ３０g
水 ２５０g
カカオバター ６０g
作り方
①クラストをつくります
材料をフードプロッセサーに入れて、
細かくなるまでかくはんします。
②丸型のケーキの底に①を
敷き詰めます。
③フィリングを作ります。
すべての材料をミキサーに入れ
滑らかになるまでかくはんします。
（味見をして甘味が足らないときは
メープルシッロップを足してください）
④②の型に③を流し込みます。
⑤冷凍庫で３時間固めてできあがり！
冷蔵庫で解凍して頂きました
濃厚でなめらかでおいしくできましたよ
次頂く時はフルーツやカシュークリームなど
を添えてみようカナ
今回は頂き物のピスタチオがあったので
使ったのですが・・・
殻を剥くがなんともめんどくさかったです
そして今日はもう１品朝から作っているのです
発芽玄米麹を使って甘酒を仕込み中
美味しくできますよ～に
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