ニワトコ天ぷら

取り急ぎ
ニワトコ天ぷら（Hollerkücherl）のレシピです：



小麦粉　３５０ｇ　
ベーキングパウダ　少々
砂糖　８５ｇ
塩　少々
玉子　２個
白ビール　２５０ｍｌ
（無ければ普通のビールでも）

ニワトコはお天気のいい時に茎の部分も一緒に収穫して
軽く水で濯いだら、キッチンペーパーか布巾で水分を吸い取っておく。
上の材料で作った天ぷら種に花の部分だけ浸し
１８０℃に熱した油で揚げ、食べる前に粉砂糖をふりかける。

（義母のレシピより）