八王子の珈琲屋さんの勝手きままなブログ

珈琲屋さん社長の勝手なつぶやきです

コーヒーギフト 通販 珈琲豆 販売 八王子珈琲専門店 田
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今年になり、ご縁を頂いた方からヒントをいただき、試行錯誤を繰り返し、3月末に完成した商品

 

”燻製珈琲”

 

日本で燻製珈琲を飲めるのは3箇所だけです。

(検索から推測してます)

 

1軒目は北海道の珈琲屋さん

2軒目は軽井沢の燻製専門店さん

そして、3軒目は当店(新参者です。。燻製に関しては)

 

手前味噌ながら、かなり良い感じの出来と自負しております(笑)

 

いろいろと燻製をする際に必要なチップなども変えたり、ブレンドしたり、他社様のを飲み比べたり、他社様の豆なども使用したりしてみて分かったのは、

 やはり、ベースの珈琲豆が非常に重要と言う事。

 

当然ながら、これまで当店の炭火焙煎珈琲豆を飲み慣れている方からすると、この燻製、やっぱ元の方が良いよ、、、と言われる事も当然あります。逆にそう言ってくださっているのは嬉しい事でもあります。

 

あくまでも今回の燻製珈琲は、現在の珈琲豆からの挑戦でもあります。元が美味しい、けどこの新しいエッセンスでまた新しい当店の豆が生まれました。

 

豆の選別からまず考えました。

当店には16種類の豆があります。その中からどれが合うのか?

そして、燻製という事をした事がないので、まずは燻製と言うのを理解する事。

次に燻製する際に必要なチップは何が良いのか??

サクラ、ヒッコリー、オーク、本当たくさんあります。

結果として、私は当店のブレンドをスモークする事にしました。ストレート豆の場合、かなり味の偏りを感じたからです。

そして、チップの選定と豆の相性などを何回も試作を作っては飲んでの繰り返し。

 そして、3月末にようやくお披露目という形になりました。

 

当店の燻製珈琲はあまりにもしつこいような燻製臭は抑えています。そして、やはり怖いのは在庫問題です。

なので、本当在庫は少ないです。無かったらごめんなさい、です。

現在は、ドリップ珈琲にして1袋160円で販売しており、

店頭では実際に飲めるようにイートインのメニューにしています。

 また新しい珈琲をお楽しみくださいませ

 

燻製珈琲の販売はこちら!

 

http://www.coffeeclub-den.com/SHOP/wd-007.html

 

 

 

 

 

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本日2回目のブログになります!

 

珈琲倶楽部 田 本店では定期演奏会としてもご利用

頂けます!

 

ホールでは大き過ぎる・・・

アットホームな感じにしたい!

 

そんな方には当店がピッタリかと思います!

 

施設使用料も明確な数字を今回出させて頂きました!

 

当店にはアップライトピアノは常設しておりますので、

そちらは自由にご利用頂けます。

その他、

・簡易PA (YAMAHA STAGEPASS)

・譜面台 三台

・マイク&スタンド 3本

 

こちらは無料でご利用頂けます。

 

席数ですが、正直30名様でかなりのいっぱいな感じになりますので、マックス30名と思って頂ければと思います。

 

画像の方に記載してある料金はケーキセットでの価格設定と

なっておりますが、軽食などをご希望の場合には別途加算で承ります。おおよそですが、500円+程度になるかと思いますが、

量などによって変動しますので、軽食をご希望の場合は別途ご相談くださいませ。

(ちなみに、持ち込みは禁止させて頂いております)

 

お問い合わせ:042−646−6932

    担当 ナガツカ

 

 

 

 

 

 

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珈琲倶楽部 田  店主の永塚です!

 

本日はこれからワークショップを開講したい、と思っている方に向けてのお得な情報になります!

 

・八王子駅周辺で探している

・公共施設のような堅苦しい場所ではない所を希望

・手軽に始めたい!

 

 

そんな方に珈琲倶楽部 田 横山町本店で気軽にワークショップを開講頂けます!

 

 

・ワークショップ使用料: お飲物代のみ!

・最低人数:2名様から

・ご利用時間:3時間(1ワーク)

・予約: 事前予約は必要になります

・キャンセル: 前日まではキャンセル料0円

・利用時間:営業時間内

 

通常営業はしておりますので、大声などはご遠慮ください。

電気等を使用する場合は事前にお伝えください

 

是非有効活用くださいませ!!

 

 

お問い合わせ:042−686−3166

  担当:ナガツカ

 

 

 

 

 

 

 

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