みなさーん、こんにちわ。
こころむすびの石田です。
今回は自家製の塩辛をご紹介します。
ただ、塩辛と言っても、イカの塩辛ではございません。
鱧子（はもこ）の塩辛です。鱧の卵を塩辛にしました。
これが、取り出したばかりの鱧の卵で、真子とも言います。
キリッとした日本酒に合わせてみてはいかがでしょうか？
優しい塩加減で、お酒がつい進んでします一品です。
■こころむすびのお店情報
【住所】 〒160-0022
東京都新宿区新宿２－８－１７ＳＹビル１Ｆ(map )
新宿御苑前駅から徒歩１分
新宿三丁目駅から徒歩７分
新宿駅東口から徒歩１５分
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【TEL】03-3355-3577
【営業時間】
17:30～20:30 おまかせ料理
20:00～24:00 逸品料理 (L.O.22:30)
【定休日】 日曜日・祝日
【公式ＨＰ】こちら
【食べログページ】こちら
本日も最後まで読んでいただき、ありがとうございます。