おはようございます 
少し早く起きて モーニングしました 
朝の空気って気持ちいいですね 
今回は副菜だけ載せます 
メインは次回に 
青梗菜のとろける卵白カニあんかけ
本物のカニで 
といきたいところなんですが 
カニ缶です 
でも 味はめちゃおいしいですよ 
青梗菜のとろけるカニあんかけ
材料 
・青梗菜２束 ・水３０ｃｃ位 ・鶏がらスープの素小さじ１
・醤油小さじ１ ・みりん大さじ１ ・酒大さじ１
・カニ缶（フレーク） ・卵白２個分 ・ごま油大さじ１
・生姜みじん切り大さじ１程度 ・鶏がらスープの素大さじ１
・紹興酒又は酒 大さじ１ ・砂糖小さじ１ ・塩ひとつまみ
・水溶き片栗粉（片栗粉大さじ１、水大さじ2）
・オイスターソース一滴 （小さじ
位）
作り方 
青梗菜は大きい物は３等分位に縦に切って
ルクエに青梗菜 水、 鶏がらスープの素、
醤油、みりん、酒で レンジ５００ｗ ４分
青梗菜は出来上がり 
卵白を角がたつまでしっかりあわだてて
砂糖を一つまみ入れてメレンゲを作っておいて
フライパンにごま油を熱して 生姜を炒めて
水、鶏がらスープの素 カニ缶の身を入れて
（カニ缶の缶汁はお味噌汁に使いました）
酒、砂糖、塩 オイスターソースを入れて
（オイスターが多いと色がつくので気持ち程度です）
水溶き片栗粉を入れて
とろみがついたら 卵白を入れて
全体が混ざったら出来上がり
お皿にルクエで蒸し煮した青梗菜を並べて
あんかけをかけて出来上がり
カニの味はたまりませんね～
卵白がしっとり ふわふわで 美味しいです
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