おはようございます 
昨日は ちょっと涼しかったです 
イカが美味しそうでしたので 
トマト煮 にしてみました 
甘くて美味しい 玉ねぎや パプリカも一緒に煮ました 
バター蒸しのナスもプラスしてみました 
蒸しナスとイカと野菜の輪 トマト煮
材料 
ナス１本、剣先イカ小３杯、パプリカ１個、玉ねぎ１個、シメジ半分、
トマト缶１、バジル、バター、オリーブオイル、塩、黒コショウ、
白ワイン、コンソメ１個、タカのつめ１本、ルクエスチームケース
作り方
ナスは皮をむいて 細長くきって スチームケースに
塩、クロコショウ、バター、オリーブオイルを入れて
３分～４分蒸しておいて
剣先イカは内臓、皮をとって 輪切りにして
パプリカ、玉ねぎも輪切りにして
シメジはほぐして
フライパンに バター、オリーブオイル、
タカの爪を入れて
玉ねぎを炒めて、シメジ、パプリカを入れて
イカを入れて 塩、クロコショウ、白ワインでさらに炒めて
トマト缶を入れて コンソメ入れて ５分位 煮て
お皿に ナスのバター蒸しを並べて
トマト煮をかけて 最後にバジルを振って
出来上がり 
イカ、パプリカ、玉ねぎの輪っかバージョン です 
剣先イカが お刺身用だったので ぷりっとした食感で 
すごく美味しかったです 
いつもは パスタの上にかけたりしますが、今回は
パスタのかわりに ナス にしました 