それはココナッツシュガーです。
インシュリンの分泌が非常に安定していて、
エネルギー源として燃焼してしまうために
脂肪になってからだに蓄積されづらい
めずらしくすぐれものの砂糖なのです！
南の島に行く機会が多かった私は何も知識が
ないままに２～３センチの半球状の茶色い
砂糖を現地のスーパーで買い日本でストック
していました。
料理に使うこともたまにありましたが主にお茶の
時間や疲れたときに食べてたのです。
なぜお砂糖なんか・・・と思いますよね。
純粋にお砂糖なんですけどキャラメルフレーバーで、
しかもうまみがあってお菓子より美味しかったからです。
最近になってココナッツシュガーの成分を
分析した結果を見る機会があって驚きました。
ＧＩ値というのはありますね。
インシュリンの上昇指数です。
ココナッツシュガー・・・３５
白砂糖・・・・・・・・・・・・・１０１
黒砂糖・・・・・・・・・・・・・９９
はちみつ・・・・・・・・・・・・８８
インシュリンと肥満の関係は
前記事（こちらから）でごらんください。
それだけではなく天然のビタミンＢ群や食物繊維、
ミネラル、アミノ酸、これらが豊富に含まれていたのです。
ミネラルはからだの中にためておくことが
出来ないために毎日の食事から摂らなければ
ならないものです。
黒砂糖はミネラルが豊富といわれますので
比較してみると
ナトリウム２０倍、
カリウム１５倍、
マグネシウム４倍となってます。
アミノ酸１６種類です。
脳や細胞を活性しますし代謝に大きく関係しています。
グルタミン酸が多く含まれているのを見て・・・
コクのある美味しさのわけが分かりました。
食物繊維のイヌリンは腸内環境を整えるのですね。
こうしてあげると限がないないほどいいものが豊富に
含まれていたのです。
ココナッツの花（つぼみ）のみつから作られる砂糖です。
大きなつぼみを輪切りにして出てくる蜜を煮詰めて作ります。
このお砂糖すばらしくないですか！？
日本でもアマゾンや楽天で粉末になったものが
買えるようです。
ちなみにココナッツシュガーとパームシュガーは
まったく別物です。
ココナッツはココヤシ
パームはあぶらヤシでからだにはよくありません。
時々、売る側もわからなくなっています。
表示が「ココナッツパームシュガー」となってるのがあります。
ココナッツは赤ちゃんから小さな子供の頭くらいの実ですが、
パームやしは鶏卵ほどの小さな実が密集してついています。
形状の違いだけでなくパームやしはあぶらヤシとも
呼ばれていますが、そこから摂れるパームオイルは
トランス脂肪酸で限りなく動物性の脂肪に近いものです。
スナック菓子（ポテトチップなど）の揚げ油、コーヒーミルク、
ショートニング、マーガリンなどに使われているものです。
かって環境破壊と問題になりましたがマレーシアに巨大な
あぶらヤシのプランテーションがあります。
買われるときよく後ろを見てココナッツシュガーを買ってくださいね。
たくさんのビタミンやミネラル、アミノ酸を含んでますので
水に溶かして水分補給に使う人もいます。
ココナッツウォーターもスーパーで売られていますが、
その昔、点滴に使われていたというくらい優れたものです。
ココヤシってすべてが私たち人間を潤してくれる・・・
自然からの素晴らしい贈り物のようです。
私たち、本当に知ってるか知らないかだけの違いで結果が
まったく異なってくる気がしますよね。
長い間、求めて得られなかったさまざまなこと、
瘦せたいのにうまくいかない。
加齢と共に潤いがなくなったりシミやしわに悩まされる。
髪がパサついてきた。
物忘れするのよね（わたしだけかな）
有り余る情報に振り回されずに本来のからだの機能に
沿って普通に暮らしていれば改善するのは可能です。
・・・というより、それが理にかなったことなんですね。
あなたもそう望んでいると思います。
何もしなければこれまでの日々と寸分変わらないですね。
なぜにこのようなことをしているのかって・・・、
長年にわたってダイエットしてる人が多く、
終わりがないのはおかしいと思い始めたのがきっかけです。
学びは始まって途中から翻弄されているのが悔しくて
腹立たしくて仕方なかったです。
毎年毎年どれだけ新種の方法が出てくるのでしょう。
あなたはあなたをもっと大事にしてください。
サイズを見て着れる洋服を選ぶのでなくて、
好きなデザインの洋服を自由に選べるのです！
人目をもう気にすることなどないし、
きっと見える世界が変わってくると表情さえ明るくて・・・
“どうしたの！？”ってお友達の見る目さえ変わって。
そんな日を想像してみてください♪
今日も長い文章をお読みいただいてありがとうございました。